المقادير
3 علب التونة
3-2 حبات بطاطا متوسطة الحجم
عصير ليمون
بصلة متوسطة الحجم
صفار البيض
فص ثوم مدقوق ناعم
كزبرة طازجة مفرومة
ملعقة شاي ملح –
ملعقة شاي بهار –
ملعقة صغيرة كركم
3 بيضات – بقسماط او دقيق ابيض
زيت للقلى
الطريقة
تسلق البطاطا لمدة 20 دقيقة
في وعاء كبير نضع نضع السمك والبطاطا ونهرس بالشوكة
نضيف للخليط البهارات وصفار البيض ونستمر في الهرس
بعد ذلك نضيف الثوم والكزبرة والبصل وتدق الخلطة حتى تصبح عجينة يسهل تدويرها
تقسم العجينة إلى دوائر او اصابع يضغط عليها براحة اليد حتى يستوى السطح
تغمس في البيض والبقسماط او الدقيق
وتترك فى الثلاجة ساعة او ساعتين
يسخن الزيت المعد للقلى وتقلى دوائر الكفتة من الجهتين حتى تحمر
تقدم ساخنة مع الأرز والسلطة الخضراء
تسلمين على ردك و انت الاروع