كفتة اللبن الرائب

اهلين وفاق
حبيبتي والله ماعندي اي فكرة سوي بحث بالمنتدى يمكن تلاقي موضوع يهتم بالكفته
وان شاء الله البنات ما بيقصرون معاك

كفتة الضأن الكشميرية

المقادير:
-750 جم لحم ضأن مفروم
-ملعقتان صغيرتان كمون مطحون
-ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة
-ملعقتان صغيرتان بهارات حارة
-نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
-أربعة فصوص ثوم (تسحق)
-ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج مبشور
-ثلثا كوب لبن رائب
-حبة بصل كبيرة (تفرم)
-ملعقتا مسحوق حليب
-ملعقتا لوز مطحون
-ملعقة صغيرة سكر
-كوب ونصف الكوب ماء ساخن
-ثلث كوب لبن رائب (إضافي)

طريقة التحضير:
1-تخلط جميع التوابل في وعاء صغير.
2-يخلط اللحم المفروم مع الثوم والزنجبيل وملعقة من اللبن الرائب ويضاف خليط التوابل في وعاء كبير وباستخدام راحتي الكفتين بعد غمسها في الطحين باستمرار تعمل كرات كفتة صغيرة بعد أخذ ما مقداره ملعقة مملوءة من خليط اللحم وتصف في صينية معدنية.
3-يسخن السمن في قدر كبير ويطهى البصل مع التحريك حتى يصبح بني اللون قليلا، ثم يضاف الباقي من كمية خليط التوابل ويطهى مع التحريك حتى يصدر روائحه الطيبة ثم شيئا فشيئا يضاف الباقي من اللبن الرائب ومسحوق الحليب واللوز والسكر والماء حتى تغلي جميعها ثم نتركها على نار هادئة وهي غير مغطاة لـ5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الخليط كثيفا.
4-تضاف كرات الكفتة إلى خليط البصل وتغطى وتترك على نار هادئة لـ10 دقائق، ثم يزال الغطاء وتطهى لـ 10 دقائق أخرى حتى تنضج الصلصة الكثيفة لتقدم في صحن عميق بعد سكب الرائب الإضافي وتزيينها ببعض أوراق الخضراوات الطازجة.

ألف شكر لك أختي أم سياف
والله يقضي حوائجك في الد نيا والآخرة
بس حبيت أستفسر هل انك مجربة الطريقة ونجحت معاك:21::21:

هلا اختي والله يالغاليه للامانه ماجربتها انا قريت عنها وحبيت انك تشوفينها