طبختي اليوم في عمل كفتة اللحم مع الارز والدقوس (صلصة الطماطم )
المكونات
كفتة اللحم
لحم مفروم
بصل
ثوم
بهارات (فلفل اسود-ملح-كاري-شوية هيل -واي بهار مشكل تحبيه في اللحم )
ملح
ملعقة خل ابيض
احطها بالفرامة وافرمهم مع بعض
واعملها اصابع او مكورات
واشويها على تيفال الشوي او على الفحم او بالفرن وبعدين تبخريها بفحمة
المهم على حسب رغبتك
******************************
عمل صلصة الطماطم (الدقوس)
احط 3 حبات طماطم
اغسلهم واقطعم انصاف واغليهم بقدر وماء مغلي
حتى اقدر اطلع منها القشرة
واعصرها بالخلاص او عصاية براون مع الماء اللي كان معاها بالغلي لكن مو كله عشان مايطلع خفيف
(وماترمي الماء المتبقي خليه لبعدين يمكن تحتاجيه )
واقوم بقلي فص الثوم وبعدها احط ملعقة صغيرة صلصة
ونصف ماجي
واحط عصير الطماطم عليه واذا كان ثقيل جدا ازود الماء اللي كان متبقي
واخليه 10 دقايق او 15 ساعة بالكثير
وبعدها اقدمها مع الارز البسمتي او اللي تحبيه ..
وهذا الطبق ....
وان شاء الله يعجبكم ......
أجمل تحية ..
تسلم ايدك