المقادير
الطريقةنفرم الباذنجان ويكون شزي سميك متل الصورة ونرشه بشويه ملح ونتركه عجنب حوالي نص ساعة منشان بس نقليه ما يشرب زيت كتير
نفرم البطاطا مدورة وسميكة شوي ونقلي البطاطا ونضعها جانبا
نفرم البندورة حلقات مدورة والبصل ونضعها جانبا
نخلط مقادير اللحمة مع بعض جيدا باليد حتا تتجانس ثم نكورها بشكل دائري ونضعها جانبا
هلب منقلي الباذنجان ومنحطو علا ورق المطبخ منشان يمتص الزيت وبس يخلصو منبلش منحط طابق لحمة فوقو طابق بطاطا زبعدين باذنجان ثم بتندورة ثم بصل واذا الصينية كبيرة عيدي الطوابق بصير عندك طبقتان من كلشي
بس تخلصي خلطي مقادير الصوص مع بعض وحطيون فوق الصينية ودخليها الفرن لحتا تستوي وطلعيها وقدميها مع الرز الابيض ويا سلام عالطعمة غير شكل وصحة وهنا
