بنيّة حواء @bny_hoaaa_1

عضوة جديدة

= كفتة داوود باشا =

بسم الله أقص شريطي معكم ..

كأول مشاركة هنا أسعد بكم و بجميل مشاركتي لكم ..

فحياكم مع أولى أطباق مائدتي ..

المقادير :

1- على الأقل 1/2 1كيلو لحمة مفرومة طازجة .

2- بصلة كبيرة مفرومة ناعم .

3- رأس ثوم مفروم ناعم .

4- كأس بقسماط .

5- ملعقة صغيرة من : كمون ، فلفل أسود ، زنجبيل ، ذرة هيل و قليل كركم .

6- ملح حسب الرغبة + 1ملعقة كبيرة أجيني موتو " الملح الصيني "

للمرق :

1- 2ملعقة كبيرة معجون الطماطم .

2- 4 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة .

3- بصلة صغيرة مفرومة + 3 حبات ثوم كبيرة مفرومة .

4- فلفل رومي مكبات صغيرة .

5- ملعقة صغيرة من : كمون ، فلفل أسود ، زنجبيل ، ذرة هيل .

6- ملح حسب الرغبة + 1ملعقة كبيرة أجيني موتو " الملح الصيني " + مكعبان ماجي .

الطريقة :

أولاً الكرات :

1- تخلط اللحمة المفرومة جيداً مع المقادير السابقة حتى تتشربها ثم تكوّر بحجم حبة الجوز .

2- توضع في حافظة بلاستيك و تدخل الفريزر لساعة تقريباً .

3- أثناء ذلك جهِّزي خلطة المرق كالآتي :

1- كشني البصل والفلفل البارد جيداً ثم أضيفي مكعبات الطماطم و حركيها حتى تذبل بعدها
2- افرميها جيداً في الخلاط ثم أضيفي مقدار 3كأس ماء مغلي عليها .
3- أضيفي معجون الطماطم و الماجي و البهارات المذكورة واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك .