كيفكم ياحلوات ان شاء الله بخير
عساكم دوم ان شاء الله ... لاتخافون ماني مكثره هذره ببدأ على طول
كفته حلوه وسهله يارب تعجبكم
المقادير:
بطاطس مقليه او مسلوقه طبعا المقاس حسب الاشخاص بس 4 حبات كبار يكفو
بصل...
لحمه مفرومه نص كمية البطاطس
ماجي ..
فلفل ابيض..
جوزة الطيب بس انا ما استخدمها لانو سمعت انها محرمه والله ما ادري حبيت ابتعد دامها شبهه
الطريقه ,,
بعد مانقلي البطاطس نهرسها وهي حاره عشان تنهرس معانا كويس وانا استخدمة الفرامه من زود الكسل بس الافضل بالشوكة المخصصه للهرس
والخطوه الثانيه نحمس البصل لين مايحمر شوي ونفرمه بالخلاط مع حبه ماجي ونضيفه على البطاطس
ونسوي نفس الشئ باللحم المفروم بس نحمسه مع شوي زين وبدون ملح بدون فرم ماهو مفروم وخالص
ونضيف اللحم والبصل على البطاطس واكيد نحط عليه باقي البهارات الفلفل الابيض وجوز الطيب والملح
وعشان يتماسك العجين نضيف بيضه وحده للكميه اللي انا مسويتها بس اذا اكثر اكيد تكثرين البيض ونخلطه جيدا..
ملاحظة قبل ماتتعبين نفسك وتشكلين الكفته خذي جزء منها وشكليها واختبري تماسكه في الزيت اذا انقلت بشكل كويس وماتفتت في الزيت يعني انتي تشتغلي في السليم
والخطوه ماقبل الاخيره تشكيلها بهذا الشكل ثم ادخالها الثلاجة لتتماسك اكثر لمدة نصف ساعه على الاقل...
وبعد ماتخلصين تحضير الاطباق اللي ناويه تقدميها خرجي الكفته واقليها لانها ماتاخذ وقت في زيت متوسط الحراره وانتبهي وانتي تقلبين يعني شوي شوي
واخير تصبح بهذا الشكل....
وهذي هي في الصحن وعليكم بالعافيه
تسلم الايادي اللي عملتها والفم اللي اكلها والبطن اللي حواها
شعر<<<<<خخخخخخخخخخ