كفته حلوه اوى

المقادير:نصف كيلو لحمه مفرومه
3معلق فريك مغسول ومنقوع
كمون حصى
2فص ثوم
2بصله وسط
3معالق سمن كبيره
نصف كوب ماء او شوربه
ملح +فلفل+كسبره ناشفه
الطريقه: تتبل اللحمه بالملح والفلفل والكمون الحصى والتوم المفروم والفريك يكون مصفى من الماء وييخلطو جيدا ويشكل على هيئة صوابع تخينة شويه
نضع طاجن فخار على النار ونصع البصل فى السمن حتى يصفر ثم نضيف نصف كوب ماء او شوربه ونضع الملح والفلفل والكسبره وبعد الغليان نضيف الكفته ولا تقلب حتى تتماسك ثم نضعها فى الفرن حتى تحمر
وبالهنا والشفا