سلام ياجماعة هده طريقة للبادنجان مع الكفتة مشهورة وشكلها كتير حلو جربوها وادعوا لصاحبتي لما الي اعطتني الطريقة
اولا يقشر البادنجان خط وخط يترك ويقطع شرائح بالطول رفيعة ويرش عليه قليل من الملح ويوضع في مصفاة وبعد حوالي ساعة ينشف ويقلى حتى يصبح زهري اللون ويوضع فوق محارم لتمتص الزيت ويترك ليبرد نوعا ما في هده الاثناء تتبل لحمة مفرومة بالملح
والبهار ويوضع معها قليل من البقدونس المفروم وبعدين اعمليه
على شكل اصابع صغيرة بعرض البادنجان وعدد نفس عدد شرائح
البادنجان وبعد خدي كل شريحة من البادنجان وضعي بالعرض اصبع
من اللحمة ولفيها لتكون على شكل اسطوانة وداخلها الكفتة
وهكدا حتى تنتهي الكمية كلها وبعدها رصيها في صحن بيركس
واعملي صلصة مكونة من معجون طماطم مدوب بالماء ومعه ثوم
مطحون وملح وبهار وضعيها فوقها ومن ثم في الفرن حتى تتسبك والصلصة تصبح نوعا ما ثخينة وعند التقديم يرش فوقها البقدونس المفروم وتقدم وحدهااو مع رز بالشعيرية وصحتين وعافية
يبنات جربوها ولا تنسوا ان تدعوا لاختي لمى وادعولي بالمرة
:17:
nina @nina_1
عضوة نشيطة
هذا الموضوع مغلق.
الصفحة الأخيرة
والله يعطيك العافية انت وصاحبتك لمى على الطبق اللذيذ وانشاء الله بجربها
:27: :27: :27: