كفته هامور

قطعه هامور مسلوقه بدون جلد بمسمار +دارسين+ ورق غار+ كركم عدل
في خلاط نضع البقدونس والكزبره والكرفس وثوم والبصل وصمونه منقوعه بماء ومعصوره وبهارات.
ثم نخلطه باليد مع السمك المسلوق ونعمل الكبه وتوضع بالطحين ثم البيضض ثم البقسمات وتقلي