البيض بريء.. من الكوليسترول!:13:
يتميز البيض بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه علي أفضل بروتين يحقق منه الجسم أعلي استفادة مقارنة بجميع الأغذية بما فيها الألبان واللحوم والأسماك والدواجن
كما يحتوي علي دهون صحية وفيتامينات ك وب2 وب6 وب12 و أ و هـ والكولين المقوي للذاكرة والفوسفور واليود
ويوجد مع كوليسترول البيض الكولين والليثين اللذان يعملان علي عدم تجمعه علي جدار الشرايين مما يزيل من المخاطر التي كانت تنسب خطأ لكوليسترول البيض
, لذلك ينصح بتناول بيضة واحدة يوميا للاستفادة من فوائدها الصحية ومن الأغذية التي يدخل في اعدادها البيض وتناسب فصل الشتاء السبانخ المطبوخة بالحمص والبيض, وعجة الباذنجان بالبيض, والتمر بالبيض المتميز بمذاق مفضل للأطفال
وهذه طريقة إعداده::cook:
تنزع النواة من كل بلحة ثم توضع جميعها في طاسة علي نار هادئة وتقلي بيضة أو أكثر بقليل من السمن أو الزبد في نفس الطاسة ويقلب البيض مع البلح حتي يمزج جيدا.
وللمحافظة علي جودة البيض يجب تصحيح وضعه في الكارتونة وأيضا داخل الثلاجة ليصبح الطرف العريض للبيضة متجها دائما لأعلي والطرف المدبب لأسفل وذلك لوجود فقاعة هوائية في الطرف العريض للبيضة, فاذا وضعت خطأ علي هذا الطرف فسوف تستمر الفقاعة في محاولة الارتفاع لأعلي محدثة بذلك تمزقا لمكونات البيضة ودافعة للصفار عن مكانه فتفقد البيضة صفات جودتها ويصبح مظهرها بعد الطبخ غير شهي قليلة الفائدة.
قراته لكم:41:
shemo @shemo
رحيق الصحة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الـــ عديل ـــــروح
•
:26: تشكرين
الصفحة الأخيرة