كل الطبخات يناظرن البامية المصرية حالا لاني ماعرفها

بصى يا ستى طريقة البامية المصرى سهلة جداً أولاً تجيبى بصلة كبيرة مبشورة وتحمريها فى السمن إلى ان تصفر ثم تضاف الطماطم المعصورة ( حوالى عصير 5 طماطمات) وتزودى العصير مرقة وتتركيه إلى ان يدخل فى التسبيك وبعدين تضيفى البامية وخلطة عبارة عن ( ثوم + فلفل أخضر + ملح وفلفل) مدقوقين مع بعض وتسيبى البامية تتسبك وممكن تضيفى معها مكعبات لحم ويا سلام لوكان ضانى وياسلام لو البامية تتنقل فى طاجن فخار وتدخل الفرن وعلى فكرة لو عايزة تاكلى بامية صح لازم تبات يعنى تعمليها من بالليل وتتاكل تانى يوم وممكن ساعة الاكل تحطى عليها عصير ليمون وبالهنا والشفا

اختى موتر جدي
طريقتى فى البامية لذيذة جدآ جربيها وأحكمى بنفسك
المقادير لحوالى نصف كيلوبامية:
بصلة متوسطة +3 فصوص ثوم يفرموا او يبشروا انا شخصيآ افرمهم فى البراون على درجة 12
المهم تحمرى البصل فى زيت او سمن مثل ما تحبى ولكن لاتدعى لونهم يتغير يعنى يذبل
ثم تضعى البامية وتقلبى قليلا ثم تضعى عصير خمس حبات طماطم حمراء وتقلبى قليلآ
وبمجرد الغليان اخفضى النار واتركيها تتسبك على نار هادئة وضعى الملح والفلفل الأسود وكزبرة ناشفة
ضعى مع البامية حبة فلفل حار دون تقطيع واتركيه على وجه الباميةيعطيك رائحة جميلة
واذا كنت بتحبيه حار قطعيه
انا اسلق اللحمة لحالها لكى اضمن نضجها جيدا اذا احتاجت البامية مرقة زودى من مرقة اللحمة ولكن قليلا قليلا
بعد نضج البامية ضعى عليها اللحمة مع قليل من المرقة واتركيها تغلى قليلا
لكى تأخذ طعم البامية .
احيانآ أضعها فى الطاجن طبعآ لها طعم آخر ومميز جدآ
واحيانآ اسويها بحلة الضغط اذا كنت مستعجلة بنفس الطريقة مع خفض النار طبعآ
اتمنى تجربيها وتخبرينى بالنتيجة
:26:

تسلمووووووووون عالاطباق الحلووووووووووه

الاخت nawnaw والاخت لولوة 2005


مشكريين على مساعدتكم لي والطريقتكم مشهية لكن عندي سؤال



اريد ان اطبخها بالفرن بدون التحريك على النار وعلشان البصلة والثوم مستعدين نقلبها شوي بس استطيع


ان اضع المكونات مع بعض وتدخل الفرن !!!



خاصة لك يااخت لولوة يعني استطيع بعد نضج اللحم نضع المقادير اللي وضعتيها كلها في الفرن ؟؟؟ ويكون طعمها


حلو مثل الطبخ على النار ؟؟؟


انتظرك بكل شوق ..