..................يازارع الـــــورد في خفوقي انا له ساقي
اشــــمـــه بــيـــن حنــــاياك واشتاق لوصـــــالك ..............
................وأكـــــسر جذور الشوك وعلن حبنا باقي
وأصبح على ريحة الفل وانشد عن احوالك.............
................اسمك حفظته بين الأسامي وبالشوق راقي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة .
مدفونة الدجاج اللذيذة بقدر الضغط
من كتاب "إبداع" للمبدعات أم شذى وأم نواف
المقادير مع الطريقة "الكمية لدجاجة وآحدة":
نأخذ الدجاجة ونقطعها من جهة الصدر بحيث انها ماتوصل للظهر يعني تطلع عندي الدجاجة كأنها مفتوحة من جهة الصدر .. فهمتواا ؟!!
بعد كذا ننظفها كويس بالخل والليمون .."أهم شيء"
ثم نتبل الدجاجة بالخلطة الآتية :
((1ملعقة صغيرة بهارات , رشة كركم ,رشة زعفران "صبغة الطعام", رشة فلفل أسود , رشة فلفل أحمر , رشة بابريكا,نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة , ملح , ماجي ,1ملعقة طعام زيت ذرة)) وإضافة مني حطيت ملعقة خل منشان ريحة الدجاج وكمان يخليها تستوي مضبوط
وكذا أصبحت الدجاجة جاهزة .
نضع في قاع قدر الضغط :
2حبة بطاطس حلقات
1بصلة كبيرة شرائح
2فص ثوم شرائح
1حبة فلفل رومي شرائح
1قرن فلفل حار
ونرش ملعقة زيت ذرة
ثم نضع الدجاجة فوق الخضار ونغطي قدر الضغط
ونضعه ع نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى يستوي الدجاج
ثم بعد هذة المدة ننشل الدجاج ونحمره بالفرن .
نجي للرز
2كأس رز مغسول ومنقوع
ثم نسلقه بماء وملح وزيت وماجي نصف إستواء
بعد ماطلعنا الدجاجة نضع الارز في قدر الضغط وضعي بعض من حبات الهيل والقرنقل وصبغة زعفران
ونغطي القدر ونحطه ع نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم نفتح القدر
بعد كذا نبخر الرز
يعني : نحط فنجان زيت وسط الرز ثم نحط فحمة مولعة ونغطي القدر بسرعة ولمدة دقايق
وبخري الدجاج بعد ..
ثم إغرفي الرز مع الدجاج وزينيه بالبقدونس والليمون والبيض المسلوق .
وقدميه مع شطة وسلطة طحينية
وإستمتعي بالطعم اللذيذ
وبالصوورة اللآجمل والآروع والآكمل :32:..
تعال وزرع بذور الحب وعزف موالك ...............
...............وجــــر صـــوتك بـــــوتار لهفـــــتي وإشتياقي
وانا معك بالحب غصب عن عذالي وعذالك...............
.................وبكتب لك اشعاري بشوقي ولهفة اوراقي
ياشين فرقاك بعد القاء وياشين بعده منزالك ...............
.............والـــــقلــــب يشتاق لمقابلك والـــــروح تواقي
موفقه :)
سبحان الله وبحمده ,,, سبحان الله العظيم