طريقتي اخذتها من العضوة كوكب 11 هنا معانا في المنتدى الله يجزاها خير ...
وما شاء الله تبارك الرحمن ضبطت معاي ...

كاستين برغل ناعم ابيض منقوع نصف ساعه .. بعدين تعصرينه بيدك مزبووووط ... لا حظي تعصرينه بيدك ما يكفي بس تصفينه من الموية بالمنخل ....
اضيفي عليه حبة بصله فقط لو كثرتي بصل حتكثر عليك موية البصل ويصير لين وما يضبط في التشكيل ...
وفصين ثوم فقط ..
وملعقتين لحمة مفرومة نيه .. فقط
ورشة بهارات مشكله وفلفل اسود ... وبس

وتطحنينها في مكينة فرم اللحم ثلاث مرات .. وياسلااام احلى عجينة كبة متمااااسكة ولا تنسين الملح ...

واحشيها بالحشوة اللي تحبين .. اما دجاج او لحم ... وشكليها .. طبعا وقت التشكيل تحتاجين موية نص كاسة وزيت نص كاسة مخلوط الموية مع الزيت وخليها جنبك .... وشكليها وبللي يدك بخليط الزيت والموية واقليها في زيت غزير وحااااار وبالعاافية