كما وعدتكم .. من مطبخي فطيرة التفاح .. بطريقتين .. وكلاً وما يشتهي

بسم الله الرحمن الرحيم
وبه وحدة نستعين

أعتذر للأخوات اللي ارسلوا لي عالخاص يطلبون الفطيرة
لتأخري عليهم في تنزيل الطريقة
ويعلم الله مامنعني إلا ضيق الوقت

نبدأ بسم الله

أنا اعمل فطيرة التفاح بطريقتين وراح أنزل كلا الطريقتين
وكل وحدة عاد وما تشتهي

فية ناس تحب الفطيرة هشة ناعمة طريه
وفية ناس تحبها مقرمشة وهي محشية !

راح نبدأ اولاً في طريقة الفطيرة الهشة مثل كذا



المقادير

3 كاسات دقيق أبيض كويتي
ملعقة خميرة فورية
نصف ملعقة باكنج بورد
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
فنجان قهوة زبدة سايحة
فنجان قهوة سكر
ملعقة جبنة سائلة
شوية ملح
بيضة

نضع الخميرة في نصف كأس ماء دافئ
ونتركها حتى يتضاعف حجمها
نضع جميع المقادير بالعجانة مع الحميرة المذابة
ونعجنها لو شفناها محتاجة موية نزيد شوي شوي
حتى نحصل على عجينة متماسكة تشبة عجينة الفطائر
نعجنها من 5 الى 10 دقائق
ثم نضعها في زبدية ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها

في هذه الأثناء نقوم بتجهيز الحشوة
وهي
ثلاث حبات تفاح أحمر
سكر فنجان قهوة
زبدة ملعقتين او ثلاث لا نزيد
قرفة ملعقة
منكهات " لو حابة شوية هيل ، او جوز هند ، او نقطتين من نكهة القهوة
او نتركها بدون نكهة ونكتفي بنكهة التفاح
أنا حطيت معاها شوي جوز هند
نضع كل المقادير على نار هادئة ونقلبهم مع بعض
ثم نغطي عليهم ونتركهم لمدة عشر دقائق
وكل شوي نحرك الحشوة
راح تلاحظي أن الحشوة نزلت موية عاااادي هالموية راح تستوي فية
اول ماتشوفي أن الحشوة نشفت شوووي مو كثير !!
واصبحت مثل المربى اطفي النار !

هذا شكل الحشوة بعد ما استوت


نفرد العجينة بعد ماخمرت بهذا الشكل ونحط الحشوة

نلفها كأنا نلف السينابون
ونقطعها قطع رفيعة نوعاً ما
ونصفها بالصينية بجانب بعص متلاااااصقة " ضروري تلصقي كل حبة بالحبة
التي بجانبها كما هو مبين بالصورة



بعد ماتنتهي تضغطي عليها بيدك شوي ثم تغطيها وتتركيها خمس دقائق
ثم تدخليها الفرن من تحت ثم من فوق
ونطلعها .. وهذا شكلها بعد ماطلعت من الفرن تصبح قطعة وحدة متشابكة !!


وهي حارة عاد يجي دورك بالتزيين !
أنا اول ماطلعتها من الفرن رشيت عليها حليب مركزوأنت ورغبتك تحبية كثير او طعم بس
وخلطت نوتيلا مع ملعقة فول سوداني وزينت بها الفطيرة واعطاها نكهة السنيكرس
ورشيت عالوجة آخر شيء جوز هند
وهذا الشكل النهائي للفطيرة الأولى












الرجاء عدم الرد