كمونية بالفرن

من مطبخ منال العالم
كمونية بالفرن
المقادير :
1كيلو لحم مقطع مكعبات إما غنم أو عجل أو بتلو ومنال العالم استخدمت البتلو
1 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
4 فصوص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة بهارات اللحم
1 قرن فلفل حار شرائح
نص ملعقة صغيرة فلفل شطة( حسب الرغبة)
ملعقة ونص ملعقة صغيرة كمون ناعم
2-3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 حبة كبيرة طماطم مقشرة و مفرومة
ربع كوب مرق

الطريقة :
نرش الدقيق فوق قطع اللحم ورشة فلفل أسود ( الطحين يعطي نكهة طيبة ويعطي الصلصة سماكة ).
نحتاج قلايه كبيرة ونضع قليل من الزيت إما زيت زيتون أو تباع الشمس أو ذرة ونضع اللحم وعلى نار قوية نشوح اللحم إلى أن تأخذ لون ذهبي وتنشف شوي ثم نضيف البصل المقطع جوانح والثوم المهروس ونضيف الشطة والكمون وبهارات اللحم ونقلب ثم نضيف الفلفل الأخضر الحار وصلصة الطماطم والربع كوب المرقة ونضيف الملح ونقلب ثم نأتي بطبق فرن بغطاء زجاجي ونضع فيه الكمونية ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 من 30 – 40 دقيقة على حسب اللحم اللي أنت استخدمتيه وإذا حسيت في نص الوقت أنه الكمونية تحتاج أن تسقيها بشوية مرقة أو ماء علشان تضمنين أنها استوت وبعدما تتسبك نزينها برش بقدوس مقطع على وجهها .
وبالهنا والعافية