كنافة بالقشدة :
المقادير :
نصف كيلو لبن حليب / نصف كوب كريمة لباني ( ممكن كريمة خفق او طهي) / ٣ معالق كبار نشا الذرة / نصف كيلو كنافة / ثلاثة ارباع كوب سمن على معلقتين زيت / ٣ معالق سكر بودر /
وللشربات ( القطر ) : كوب ونصف سكر / كوب ماء / نصف ليمونة .
الطريقة :
نضع الحليب على النشا معا ونرفعهم على النار ونقلبهم جيدا حتي تتماسك الكريمة وتصبح سميكة فنضع عليها كريمة الخفق ونقلب جيدا ونرفعها من على النار ونتركها تبرد .
نسيح السمن مع الزيت على النار ونضعهم على الكنافة ونقلبها جيدا حتي تتشرب جميع الكنافة من السمن ثم نضع السكر البودر ونقلب نضع نصف الكنافة في صينية مدهونة بالسمن ونرفع جوانبها قليلا بالكنافة لنضع المهلبية او الكريمة الباردة في النصف ثم نغطي الكريمة بالطبقة الاخري من الكنافة بحرص ثم نضغط ضغطا خفيفا وندخلها الفرن في الرف الاوسط على درجة حرارة ٢٢٠ او فوق المتوسط
نعد الشيرة او الشربات بوضع السكر مع الماء وتقليبهم وبعد الغليان نعصر نصف ليمونة ونقلب ونطفئ النار عندما تحمر الكنافة من الجوانب نشغل الشواية ليحمر الوجه وعند خروجها نسقيها بالشربات وتقدم ساخنة او باردة كما تحبون
