كنافة بالقشطة جوناااااااااااااان

مرحباااااااااااا هدوء الليل

تسلم الايادي شهية من قلب بحفظها معاي

أنا مرة سمعت من وحده صديقتي مصرية انها كانت تخبز الكنافة على سطح البوتاجاز

و تطلع وايد لذيذة

يعطيج العافية ان شاء الله بجربها و تضبط معاي

و جزاج الله كل خير

الله يعطيك العافية على هالكنافة، شكلها مررررررره لذيذة.

الله يعطيك العافية يالغلااااااااااا

هلا وغلا فيكم كلكم يا الغوالي والشهر عليكم مبارك
وهذي بعد طريقة رائعة وعدة طرق للحشوات :)

وهذي طريقتي الخاصة جداًبالكنافة



كيلو كنافة شعر وتكون من الفريزر
كيلو قشطة طازجة
مكسرات حسب الرغبة(فستق ولوز وجوز )
شيرة
وإصبع زبدة120جرام
أوزيت عادي للي ما يحب نكهة الزبدة (كأس)





أولاً نفرم الكنافة بدقها بلهاون الخشبي أو نفركها باليد وهي تكون مثلجة لسى طالعة من الفريزر وهذا هو سر
السهولة لأني أول كنت ينهد حيلي وأنا أقطعها بالسكين أو المقص لأني عندي عيلة كبيرة ولايكفينا إلا 2كيلوكنافة
المهم نفركها بقوة لحد ماتصير ناعمة للدرجة اللي نبيها ثم نضيف الزبد السائحة أو الزيت ونفركها بعد لحد متتجانس الزيت مع الكنافة

ثم نجيب صينية وندهنها بالزبدة السائحة ونفرش فيها مقدار من الكنافة تقريباً إرتفاع واحد سم ونص بالكثير
ثم نضع مقدار من القشطة الطازجة أو المعمولة بالبيت وبكتب طريقتها لكم

ثم ناخذ باقي الكنافة ونغطي طبقة القشطة
لحد ما تختفي طبقة القشطة وتكون الطبقة العلوية مقاربة للسفلية
ثم ندخلها الفرن على حرارة 180 ْ ويكون سبق تسخين الفرن ونتركها تقريباً مدة نصف ساعة إذا الصينية لونها معدني أما إذا هي تيفال أو زجاج فلا هذين النوعين تتحمر فيهم الأشياء بسرعة لذلك إنتبهو
وإذا شفت أطراف الكنافة خلاص صارت ذهبية أو أشقر خلاص نولع العين العلوية ونطفي السفلية عشان تتحمر من فوق وخليك واقفة عندها لأنها تتحمر بسهولة لا تتعدونها تتحرق بلمحة بصر
المهم طلعها من الفرن وصب عليها القطر الدافي إنتبهوا لا يكون حاااااار ولا بارد من الثلاجة
ورشوا عليها المكسرات اللي تفضلونها

وإذا تحبونها سادة بعد حلوة

وقطعوها قطع مربعة أو مثلثات ووزعوها في صحون التقديم



وتناولوها مع القهوة


طريقة القشطة المصنوعة بالبيت ومقاديرها------

لتر حليب
2فنجان سكر
4ملاعق كبيرة نشاء
وعلبة قشطة
رشة فانيليا
أو جبنة موزريلا حسب الرغبة

الطريقة00000(1)



يذوب السكر والنشاء في قليل من الحليب ويسخن باقي الحليب على النار وإذا وصل لدرجة الغليان

يضاف إليه النشاء والسكر المذوب سابقاً ونستمر
بالتقليب على نار هادئة حتى يتكون لنا قوام ثخين

ثم نضع رشة فانيليا والقشطة أو جبنة موزريلا للي يحبونها أو الثنين سوى حسب رغبتكم

وملاحظة إذا تفضلون جبنة الموزريلا فالأفضل تؤكل الكنافة ساخنة عشان الجبنة لها نكهة مميزة لذيذة وهي ساخنة




طريقة أخرى-----

حشوة القشطة البيتي (2)



2/ك--- حليب بودرة
2ك ماء
ربع ك دقيق
رشة ملح
تخلط بالخلاط وتوضع على النار حتى تثخن مع التقليب المستمر
وتستخدم
ملاحظة: ممكن اضافة 4مكعبات جبنة كيري

كما يمكن أن نستخدم القشطة الطازجة فقط للي يرغبها



:26:

مشاء الله عليك رووووووووعه

تسلم ايديك ياعسل

انا عندي الكنافه بس خايفه اخاطر وتخترب ماتوقعت ان طرريقتها سهله كذا

بس حبيت اسئلك اقدر اخلط مع القشطة جبن ؟؟

واي جبن ينفع؟؟؟

والقشطه وش احسن شي استخدم التاج او قيمر

وآسفه على الاسئله ومشكوووووووووووووووووور ه ياعسل