المقادير
كنافه علبه
زبده سايحه
شيره
الحشوة
4 فناجيل حليب جاف
2فنجال سكر
1فنجال دقيق ابيض
علبة قشطه
4 جبن مثلث
كاسين ونص ماء
طريقة عمل الحشوة
يخلط الحليب والسكر والدقيق والماء بمضرب البيض
ثم يوضع القدر على النار وتحرك حتى تغلظ
ثم نضع عليها القشطه والجبن وتحرك حتى تتحانس
الطريقه
تسيح الزبده وندهن الصينيه التيفال الكبيره
تفتت الكنافه وتفرك بالزبده
يفرش نصفها بالصينيه
ثم نضع الحشوة
نضع باقي الكنافه وترص برفق
وترش زبده سايحه وسكر ناعم
تدخل للفرن من اعلى واسفل
حتى تتحمر
تخرج وترش بالشيره
وتقدم بارده
وبالعاااافييييه