اليوم جيبتلكم كنتاكي كذاب او افخاذ دجاج
وهذي طريقتي
وان شاء الله تعجبكم
مقادير العجينه
كوبين ونص دقيق
ملعقه صغيره خميره
ربع كوب زيت
بيضتان
كوب ونص ماء
رشه ملح
تترك حتي تتخمر وفتره هذي جهزي فيه العصاج المعرف
هو عباره عن للحم وبصل وثوم مفروم ناعم
وطماطم وفلفل اخضر مكعبات صغيره وعلي نار نضيف قليل من الزيت ونقلي
فيه البصل لحم ومن بعده نضيف الباقي ونضيف عليهم الحرارت وملح وتترك حتي تنضج
ناخذ بطاطا نقطعه مكعبات ونقليه في الزيت ونضيفه علي العصاج (حسب الرغبه)
ونقلي بطاطا اصابع بس تكون غليظه شويه (يشكل بيها الفخذ)
نجهز بيضه وبقسماط
نفرد العجينه ونقسمه دوائر ونضع فيه حوالي ملعقه او اكثر من العصاج
ونضع البطاطا لاصابع نصه داخل والاخر خارج ونسكره
وبعدين نضعه في البيض ومن ثم نلفه بي البقسماط
(يفضل قص البطاطا بي مقص حتي يجي متساويه)
وتقلي في الزيت غميق حتي تتحمر
وبهناء والشفاء
شكرا علي مروركم واي سؤل اني موجوده
مشكووووره:26: