تبين ترتاحين
وديه لمصنع للتمور بالمدينه اللي انتي فيها
وهم يكنزونه لك
RED ROSE
•
شوفي ياقلبي التمر كل نوع يحتاج طريقة
حسب هل هو نااااااااشف مرة وصاير يبيس (يابس)ولا متمر وبعده طري
يعني كنز السكري يختلف عن الخلاص ويختلف عن الرشودي والعسيلة وعن الصفري وعن الهشيشي
فيبي لك تسألين وحدة تعرف وتشوف تمركم كيف حالته
بس أهم شي تغسلينه وتنشفينه من الماء وتقمعينه
طريقتي أنا أغسله كم مرة وأقمعه وعلى طول أحطه بالأكياس وأكب معها شمر وسمسم محمص وحبة البركة
وأرصه بالأكياس وإذا هو ناااااااااااااشف مرة مثل الهشيشي أغسله بماء حار
وممكن أصب شوية موية شوي بس مايجي نص بيالة للكيس مقاس 14 إنتبهي لاتكثرين لأنه ممكن يخلي التمر يخيس
بس شوية عشان يلين ويطلع لي فيه دبس يسيل مع التمر
وخلاص أحطه على رف في الحوش وأحط فوق لوح خشب وأحط فوقه بلك أو طوب أو برميل الغاز الصغير
وأطل عليه كل يوم لحد مايوصل للشكل اللي يعجبني
حسب هل هو نااااااااشف مرة وصاير يبيس (يابس)ولا متمر وبعده طري
يعني كنز السكري يختلف عن الخلاص ويختلف عن الرشودي والعسيلة وعن الصفري وعن الهشيشي
فيبي لك تسألين وحدة تعرف وتشوف تمركم كيف حالته
بس أهم شي تغسلينه وتنشفينه من الماء وتقمعينه
طريقتي أنا أغسله كم مرة وأقمعه وعلى طول أحطه بالأكياس وأكب معها شمر وسمسم محمص وحبة البركة
وأرصه بالأكياس وإذا هو ناااااااااااااشف مرة مثل الهشيشي أغسله بماء حار
وممكن أصب شوية موية شوي بس مايجي نص بيالة للكيس مقاس 14 إنتبهي لاتكثرين لأنه ممكن يخلي التمر يخيس
بس شوية عشان يلين ويطلع لي فيه دبس يسيل مع التمر
وخلاص أحطه على رف في الحوش وأحط فوق لوح خشب وأحط فوقه بلك أو طوب أو برميل الغاز الصغير
وأطل عليه كل يوم لحد مايوصل للشكل اللي يعجبني
الصفحة الأخيرة
تقعدين وتفرقين التمر الين مره افصليه عن العادي والقسي مره الي مثل الحجر بعد افصليه والقاسي يكون قليل
وبعده اغسليه وانشريه اما في شبك في المطبخ او على بساط بلاستك في الحوش لمده نهار كامل
وذلك بعد ازاله الاقماع عنه
وبعدين توززعيه باكياس وتخلينه بالشمس باكياسه
وبعدين تاخذين لك سمسم اوحبه سودا اويانسون او من غير شي وتفتحين الاكياس وتسكرينها وترصينه اما بالاه وهذي اسهل وتوفر الموجهود او باليد
وبعدين تجمعين الاكياد في قدر كبير تكونين فارشه فيه كيس او سفره ا و في شنطه معدن وتصفين فيها الاكياس وتسكرينن عليها السفره البلاستيك ولازم تحطين عليها شي ثقيل حنا نستتخدم البلك لفتره شهر تقريبا وبالهنا والعافيه
واذا تمركم كثير نظفوه وارسلوه للمصنع وهم يكنزونه لكم