مرحبا
أكلة تراثية حبيت أقدمها لكم
بسم الله نبدأ بالتحضيرات وبالعافية
ننقع حمص ونضيف عليه رز وبهارات
نخلط الجميع ويبشر جوزة الطيب مع إضافة قليل من زيت الطبخ على الحشوة
نحضر المراد حشوه بعد تنظيفه جيدًا من فوارغ وكرشة وكوارع
تقصص على شكل مربعات مناسبة الحجم
فوارغ قبل الحشو بعد الحشو تسمى ممبار
كوارع وتجهز كالآتي
نبدأ الشغل عاد
يتبع ـــــــــــــــــــــــ
تحشى الفوارغ
توضع الكرشات على النار في الماء ويضاف لها البهارات
الكوارع تشوى بعد تنظيفها على النار
ثم تطبخ في قدر الضغط لمدة ساعة
يضاف لها البهارات من ورق الغار وجوزة الطيب والهيل والمستكاء وبهار حلو واعواد القرفة
توضع الفوارغ في قدر للطبخ
يتبع