safyfood,,,

كيف حالك حبيبتي???اتاخرتي علينا حسبتك سويتي الباي,,,عموما منتظرة النتائج

اشكرك علي ردك اللطيف

الله لا يحرمني منك ابدا:24: :24:

7.باي الليمون بالميرانج



مقادير الكراست:::

1 كوب دقيق
ثمن ملعقه شاي ملح
6 ملاعق طعام زبدة باردة
من 2 الي 3 ملاعق طعام ماء مثلج

مقادير الحشوة:::

كوب و ربع سكر
ثلث كوب نشا
ربع ملعقه شاي ملح
كوب وربع ماء
4 صفار بيضه مخفوقه
نصف كوب عصير ليمون طازج
3 ملاعق طعام زبدة
2 ملعقه شاي بشر ليمون

مقادير الميرانج:::

4 بياض بيضه
نصف ملعقه شاي "cream of tartar"
نصف كوب سكر

الطريقه:::

سخني الفرن ل 475 فهرنهايت
اعملي عجينه الباي كما تعلمنا في الكورس
افرديها علي سطح منثر عليه دقيق لكرة 12 انش ثم ضعيها في صينيه الباي و قصي الزائد حتي يتبقي نصف انش فقط و زيني الجوانب كما اخذنا ليصبح الحرف مثل الصورة
اخرمي العجينه بالشوكه و اخبزيها من 8 الي 10 دقيقه او حتي تحمر ---برديها

قللي حرارة الفرن الي 350 فهرنهايت
اخلطي السكر مع النشا مع الملح في حله صغيرة,,ضيفي الماء
اطبخي المزيج علي نار متوسطه مع التقليب المستمر حتي الغليان من 7 الي 9 دقائق و اتركيه يغلي دقيقه واحدة
ضيفي نصف كوب سكر لصفار البيض المضروب و اخفقي بمضرب الباشمل
ضيفي مزيج البيض للخليط الساخن
استمري في الطبخ مع التقليب حتي يتخن الخليط من دقيقتين لثلاثه
ضيفي عصير الليمون و الزبدة و بشر الليمون ثم ارفعيه من النار
اخفقي بياض البيض مع ال cream of tartar علي سرعه عاليه بالمضرب حتي تتكون رغوة
ضيفي نصف كوب سكر بالتدريج مع الاستمرار في الضرب حتي تتكون قمم جامدة عند رفع المضرب من3 الي 4 دقائق
صبي الخليط الساخن علي الباي المخبوزة و ضعي الميرانج علي السطح
اخبزيها من 10 الي 15 دقيقه او حتي يحمر الميرانج
اتركي الباي تبرد في حرارة الغرفه من ساعه لاثنين
ضعيها في الثلاجه ساعه قبل التقديم
تحفظ في الثلاجه
و الف هنا عليكم

غصون الكويت


°¨¨™¤¦ شحرووووووره ¦¤™¨¨°,,,,

و الله اخجلتوووووني:35: :35:

اشكركم علي رد كم اللطييييف و طلتكم الحلوة:26: :26: :26:

غرام,,,
اول مرة اسمع عن المقليه,,

لكن لو تقصدين العاديه علي شكل مستطيل شوفي ردي علي campoocha

و انا تحت امرك:27:

تسلم ايدك يــــــــــــــــــــــــــــا عسل

الله يحفظك لنا ويدوم هالمشاركات الحلوة

شكراً:26: