خياليه و حساسه

لا والله البنات ما بيحبوا الصمت,,,هو بس شويه كسللل

هستمر و الله يعين

بسم الله

**بالنسبه لصينيه الباي الزجاجيه فهي تمتص الحرارة و تساعد علي نضج العجينه في اللحظات الاولي من الخبز,, اما لو هتستخدمي الالمنيوم من الضروري الا تكون غامقه كثير او فيها لمعه لان الغامقه جدا تساعد علي احتراق العجينه وال فيها لمعه تعكس الحرارة فيؤ دي ذللك الي عدم نضوج العجينه

6.ضعي العجينه في الصينيه و اضغطي عليها بيدك لطرد اي هواء من تحتها

http://forum.hawaaworld.com/files/9097/cake 21.jpg

لو حدث اي تشققات في العجينه صلحيها بيدك بالضغط عليها

http://forum.hawaaworld.com/files/9097/cake 22.jpg


**عجينه الباي فيها نسبه دهون كبيرة فلا نحتاج لدهن الصينيه

7.بعد وضع العجينه من المفروض تكون اكبر من محيط الصينيه ب 1 اانش فنقص الزائد بمقص العجين

http://forum.hawaaworld.com/files/9097/cake 23.jpg

ثم قومي بثني الاطراف بيدك و اضغطي عليها خفيفا

http://forum.hawaaworld.com/files/9097/cake 24.jpg

8.ممكن اضافه لمسه جميله للاطراف لتكون بهذا الشكل

http://forum.hawaaworld.com/files/9097/cake 25.jpg

يتبع,,

9. لو هنسوي العجينه لوحدها بدون اي حشوة لازم نخرمها بالشوكه لاخراج الهواء اثناء الخبز و تفادي تحرك العجينه من اطراف الصينيه الي الداخل اثناء الخبز

http://forum.hawaaworld.com/files/9097/cake 27.jpg

10.بعد تخريم العجينه,,ممكن نضع عليها بعض الاثقال"Pie weights"( و ممكن عنه بالارز او حبات فول او ما شابه ذلك)و ذلك يساعد في تثبيت العجينه اثناء الخبز و قبل وضع الكور نضع قطعه قصدير

http://forum.hawaaworld.com/files/9097/cake 28.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/9097/cake 29.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/9097/cake 30.jpg


**وضع الصينيه علي اسفل رف من رفوف الفرن يضمن لنا استواء العجينه.اخبزيها من 8 الي 10 عشر دقيقه او حتي يصبح لونها بني فاتح اتركيها تبرد ثم احشيها ايسكريم,,ميرانغ,,كريمه او ما تحبين

11.في حاله وضع حشوة لا تخرمي العجينه بالشوكه

http://forum.hawaaworld.com/files/9097/cake 31.jpg

يتبع

مجهود اكثر من رااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائع
وشكرا مرة اخري
وناطرين المزيد بكل شوق

شكرا كثير على موضوعك الرائع..



:26: