كورني من صنع يدي

3كيلات طحين-نصف كيلة زبدة ذائبة-قرصة ملح رقيق-5 ملاعق كبيرة ماء الزهر-ماء حسب الحاجة.
الحشوة- 500غ لوز مرحي-250غ سكر ناعم-ملعقة صغيرة مبشور ليمون-ملعقة قهوة فانيلا-2الى 3بيضات (حسب الحجم)-500غرام قطر-ربع لتر ماء الزهر.
حضري العجينة بخلط الطحين المغربل،الفانيلة،الملح و والزبدةالذائبة وامزجي جيدا، اعجني الكل بأصابعك.بللي بماء الزهر،اعجني وأنت ترشين تدريجيا بالماء لتتحصلي على عجينة صلبة وناعمة،غطيها واتركيها ترتاح.
حضري الحشوة بمزج اللوز و السكر الناعم المغربل و مبشور الليمون و الفانيلة بللي بالبيض حتى تتحصلي على عجينة متجانسة.شكلي كرات صغيرة ثم أعطيها شكل كورني.
ابسطي العجينة بالنشابة فوق طاولة مرشوشة بالطحين ثم مرريها في ماكنة العجينة رقم 5 ثم رقم7ثم قطعي أقراصا قطرها 8سم واطلي السطح ببياض بيض.خذي الحشو وشكلي كريات ثم شكلي كل كرية على شكل مخروط ثم ضعي كل مخروط في وسط القرص، اغلقي بحيث تتحصلي على شكل كورني،زيني بأزهار من نفس العجينة عقاش لتثبيت الأزهار.ضعيها في صينية ثم اطهيها في فرن مسخن مسبقا درجة حرارته 200 درجة.
مباشرة عند اخراجيها من الفرن،اغمسيها في عسيلة (قطر)دافئة معطرة بماء الزهر،قطريها في كسكاس ثم ضعيها في أكياس ورقية وزيني الطبقة العليا بالفستق.يمكن تعويض اللوز ب 500غ جوز الهند.وشهية طيبة.والسلام عليكم.