المقادير حسب حجم العائلة
ولكن راح اشرح المقادير والطريقة بالتصوير لابين لكم كيفية العمل
كيلو لحمة مفرومة مع بصلة صغيرة وشوية بقدونس وكوب طحين قمح (او خمس حبات توست محمص ومطحون )نخلطهم مع بعض مع ملح والقليل من الفلفل الاسود
نبل اليدين بالماء ونكورهم
ونقليهم في زيت غزير
وهذا المقدار بعد القلي
نجهز صوص الطحينية وضعت كوبين في طنجرة العمل اللي راح نطبخ فيها ويفضل تكون ستانلس لانه فيه ليمون
نضع عصير ثلاث حبات ليمون
ونحرك
يصبح هكذا
زدت عليه كمان ثلاث اكواب ماء وملح حسب الرغبة
نتركها تغلي خمس دقائق ثم نضع كور اللحم
نتركها كمان عشر دقائق ووضعت رشة نعنع ناشف او بدون
تقدم ساخنة
صحتين وهنا
ملاحظة
1_ بامكانك التحكم بكثافة الصوص حسب الرغبة بس جربوها خفيفة وسهلة والاولاد حبوها كثير
2_ استخدام طحين القمح او التوست المطحون او كوب قرشلة يخفف من طعم الكفتة ويجعها خفيفة لانه في ناس بيتعبوا منها وتمنياتي لكم بالسلامة الدائمة