أخواتي في الله
من فترة و أنا أقرأ عن الكثير من أنواع الحساسية و منها حساسية بروتين القمح (الغلوتين)
و يعجز الكثير عن ايجاد وصفات مناسبة و سهلة للتغلب على هذه المشكلة
خصوصا لو أصابت أطفالا يصعب افهامهم أن نوعا معينا من الطعام غير مناسب لهم
و أثار حزني موضوع الأخت كراميل و ابنتها المصابة بهذا المرض (شافاها الله و عافاها - اللهم آمين)
و بدأت في البحث عن وصفات لمساعدتها في توفير غذاء مناسب لطفلتها و لكل من يقرأ موضوعي هذا و ترجمتها و أدخلت التعديلات المناسبة عليها للحصول على وصفات لذيذة و صحية
و لا أسألكم الا الدعاء لي و لأهلي فهم في كربة لا يعلمها الا الله
فرج الله عنهم و المسلمين
اللهم آمين
** كوكيز الرز **
المقادير:
كوب و نصف من طحين الرز الناعم
نصف كوب من السكر
نصف كوب من الزيت
2 بيضة
2 ملعقة صغيرة حليب بودرة (أو بودرة كاكاو سادة)
1 ملعقة صغيرة بكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفانيلا
ربع ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
يسخن الفرن الى حرارة 180 درجة مئوية و تساوي (غاز 4) أو (350 فهرنهايت) لمدة عشر دقائق
تخلط المقادير في وعاء عميق بالملعقة حتى تتجانس
نعمل كرات بحجم الجوزة و نرتبها في صينية فرن غير لاصقة (تيفال) مع ترك مسافة 2 انج بينها لتنتفش و نضغط عليها قليلا لتتسطح
ندخلها الفرن و بمجرد أن تحمر من أسفل نحمرها من أعلى قليلا ثم تبرد على شبك معدني و تقدم
و ستكون هشة و تذوب بالفم
و بالعافية عليكم
و هذي هي الصور
المقادير
طحين الرز
السكر (أبيض أو بني حسب الرغبة)
الزيت
البيض
الحليب البودرة
بكنج باودر
الملح
أما طريقة التحضير فهي
الخلط لجميع المكونات بالملعقة حتي تتجانس
التشكيل بالملعقة او بشكل كرات على صينية التيفال
الشكل النهائي للكوكيز بعد الشوي و التبريد
هشة و لذيذة و مقرمشة
