طريقة كوكيز لذيذة جدااا انشالله تعجبكم....
المقادير :
كوب و ثلاث ارباع دقيق
نصف كوب كاكاو غير محلى
ثلاث ارباع ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 اصبع زبدة بدرجة حرارة الغرفة مقطعة قطع صغيرة
كوب سكر بني
ثلاث ارباع كوب سكر مطحون
2 بيضة كبيرة
ملعقة و نصف صغيرة فانيليا
لوح شوكولاتة نصف محلاة مذوبة في حمام مائي
2 كوب مكسرات مكسرة خشن
كوب و ثلاث ارباع قطع شوكولاتة نصف محلاة
الطريقة :
نخلط الدقيق و الكاكاو و الملح و البيكنج صودا و نضعها جانبا
في و عاء واسع نخفق على سرعة متوسطة الزبدة حتى تنعم ثم نضيف السكر البني و السكر المطحون ثم نرفع السرعة قليلا ونخفق جيدا حتى يصبح الزبدة و السكر هشا
نوقف الخفق و نكشط الزوائد من على جانب الوعاء ونخفق اذا احتاج الامر
ثم على سرعة هادئة نضيف بيضة وراء الاخرى و الفانيليا
بعد ذلك نضيف الشوكولاتة الذائبة و نخفق جيدا وعلى سرعة هادئة نضيف خليط الدقيق بالتدريج و نخفق حتى يختلط جيدا ثم نضيف المكسرات و قطع الشوكولاتة و نقلب ونتأكد من امتزاج جميع المكونات
اذا كانت العجينة رخوة و ناعمة نضعها في الثلاجة لمدة ساعة اواثنتين الى ان تتشكل
نسخن الفرن على درجة حرارة 350
نخرج العجينة ونقسمها ناخذ ملئ ملعقة شاي صغيرة او ملئ ملعقة الايس كريم الصغيرة ونشكلها باليد دوائر صغيرة و نضعها متباعدة على صينية مدهونة
نضعها بالفرن لمدة حوالي 15 دقيقة الى ان تنضج و نتركها تبرد قبل التقديم
وبالهناااااااااااااااااااا....
مع تحيات اختك ام فيصل