أنا كمان بسويها بالقرفة و الشكولاته و بتطلع مدهشة نيجي للمقادير و الطريق:
2 كوب زبده
2 كوب سكر
6 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات
3 بيضات
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
للنكهة:
1 ملعقة شاي فانيليا
أو 2 ملعقة كبيره كاكاو خام
أو ملعقة كبيره قرفه
و ممكن تقسيم العجينة و إضافة نكهات مختلفة لكل جزء
الطريقه:
1- سخني الفرن لدرجة 180 مئوية
2- في مجضرة الطعام ضعي الزبد مع السكر و غخلطى على سرعة متوسطه حتى يتحول الخليط إلى كريمة متجانسة ثم أضيفي البيض و النكهة المطلوبة.
3- أضيفي الدقيق المخلوط بالبيكينج باودر و اخلطي جيدا حتى تتكون كره من العجين لا تلتصق بجوانب الإناء (المقادير بإذن الله مظبوطة و ا تحتاجى أي زيادة أو نقص في كمية الدقيق)
4- لك الحرية في تشكيل الكوكيز انا أستعمل مكنة الضغط اللي تستعمل للبيتيفور و هذي صورة العلبة
و ممكن كمان نفرد العجينه و نستعمل قوالب البسكوت العادية نصيحة عند فرد العجين ضعيه في كيس نايلون كبير أو سلوفان و افرديه بالنشابه لتجنب الاتصاق و تجنب زياده الدقيق حيث يؤدي إلى صلابه نتيجة النهائية.
يخبز في الفرن حواي 10 دقائق-12 دقيقة أو حتى تحمر الجوانب احمرارا خفيفا. دعيه يبرد قبل نقله من الصينيه لأنه يكون طري أول ما يخرج من الفرن.
يجب الاحتفاظ به في علبة محكمة الغلق للاحتفاظ به هشا أطول فترة ممكنة.
هذه الكمية تنتج حوالي 18 درزن للاستمتاع به مع الشاي أو القهوة.