http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742طريقة عمل كوكيز بالشيكولا البيضاء والمكسرات ..
المقادير:
ربع كيلو زبده
بدرجه حراره المطبخربع كيلو شيكولا بيضاء قطع ربع كيلو سكرربع كيلو
بندق محمص نصف تحميصه3 بيضه5 جم ملح او معلقه صغيره5 جم
فانيليا اومعلقه صغيره5 جم كربونات الصوديوم اومعلقه صمعلقه كبيره ماء
450 جم دقيقالتحضير: توضع الذبده والسكر بالعجان بعد الخفق جيدا
نضع فوقهم البيض المضاف له الفانيليايضاف البيض بهدؤ بيضه بيضهمع
استمرار الخفقنذيب البيكربونات الصوديوم فى معلقه ماء عادى ثم
نضعها فوق الخليط بهدؤنتاكد ان الخليط تجانس جيدا نخلط الدقيق
بالشيكولا والبندق ثم نضعهم فوق الخليط السابق مع الخفقبعد ان
يتجانس الخليط نحضر صاج مفروش بورق الذبدهنقطع الخليط بمعلقه
الايس كريمالاول نغمس المعلقه فى ماء ساخن ثم نقطع الخليط ونعه
على مسافات متباعده الطبخ: نضع الكوكيز بالفرن على درجه حراره
200لمده 25 دقيقه نطلع الكوكيز من الفرن شكله بيبقى طرى نتركه
يبرد ثم يتماسك بعد مايبرد
.....................
