أسعد الله صباحكم ..
كوكيز شهيره الخبيره
للاخت العزيزه شهيره داوود التي شاركت بالوصفه هذه في برنامج ستار شيف
على قناه فتافيت ..وقد طلبت في موضوع سابق الوصفه من البنات
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1307992
وما قصرت الغاليه algaleela
بكتابه الوصفه بالضبط جزاها الله كل خير ولكن ما جربتها في حينها لانه كان وقت العطله الصيفيه ..
وبعد ذلك تفآجأت بأن الاخت شهيره مسجله معانا وقد تكرمت بكتابه الوصفه ووضع صوره الكوكيز شغل ايدها
جزاها الله كل خير ..
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?p=26491347#post26491347
واليوم أخير را ح احط لكم تطبيقي مع الخطوات المصوره ...
ملاحظتي على الكوكيز :
العيال حبوه وعجبهم وايد الحمد لله سويته باليل ..وثاني يوم الظهر كل الكميه خلصت ! تبارك الرحمن ..
ولكن حسيت طعم الزبده
وايد يمكن مره ثانيه اذا سويته راح اقلل الزبده الى قالب وربع ..
وأخليكم مع المقادير والطريقه بالتفصيل
المقادير :
150 جرام زبده طريه = قالب ونصف
1 صفار بيضه + فانيليا سائله
1 ونصف كوب طحين + 1ونصف ملعقه صغيره بيكنج بودر
1 كوب شوكولاته ( تشوكليت شبس هيرشيز )
ربع كوب سكر بني
ثلث كوب سكر أبيض
ذره ملح
الطريقه :
في خلاط الكيك نخلط الزبده الطريه + نوعي السكر جيدا حتى يصبح مثل الكريمه , ثم نضيف صفار البيض + الفانيليا ونخلط جيدا .
يضاف الطحين + نصف الشكولاته +البيكنج بودر ويعجن بالخلاط قليلا
ثم يعجن باليد .
ترص على صاج مدهون ونبطط الكور باليد قليلا بالتساوي .
تخبز في الفرن درجه 180 ويكون الفرن مسخن مسبقا لمده 9 دقائق
حتى يتغير اللون من الاسفل ..
نخرج الصاج من الفرن ويترك الكوكيز ليبرد قليلا ثم يرفع
ويحفظ في اناء مغلق ..
وبالف هنا وعافيه وشكرا للغاليه شهيره
المقادير السابقه تكفي لعمل 24 قطعه كوكيز