بما اني مسافرة بعد يومين حبيت اني احط لكم ثلاث نوعين حلى والثالث راح يكون البوظة الدمشقية
حفيت لحتى لقيت طريقتها
نبدأ بحلى مميز وهو كولومبيا تشيز كيك
وهو جامع اثنين في واحد يعني كأنه تشيز كيك وكريمة فرن وترى طعمه مميز جدا جدا واخذت طريقته من اخت عزيزة وغالية وهي مترجمته من كتاب طبخات
المقادير: واضح بالصورة
1علبة فلادلفيا
1علبة حليب نستلة المركز
2بيض
أصبع زبدة طري
1توست تنزع منه الاطراف
1كاس حليب سايل
1م ك فانيليا
للكرميل :1كاس سكر يوضع على النار حتى يصبح مثل الكرميل ويوضع بالصينية
الطريقة :
تخلط جميع المكونات مع بعض جيداً وتوضع فوق السكر المحروق وتوضع في صينية فيها ماء وتوضع في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة ساعة و10 دقائق بالضبط
ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد لمدة ساعة ثم توضع بالثلاجة لمدة اربع ساعات وتقلب وتقدم
وهذه صورتها
الطريقة الاولى اللي كتبتها
اما الطريقة الثانية فبنتي الهمتني بها
وهو ان نضع صوص الفانيليا بعد ان نزيد من كمية النشأ او نضع 1م ك دقيق ليصبح الخليط ثخين ثم نضعه فوق العجينة ونضع البلوباري عليه وانتوا اعملوا اللي يناسبكم
بس هذه الطريقة اطعم
فطيرة البلوباري بصوص الفانيليا
المقادير :
كيس بلو باري مثلج وهذه صورتها
مقادير العجينة
اصبع زبدة طري
نص كاس سكر
2بيض
نص علبة قشطة
رشة ملح
2ونص كاس دقيق
مقادير صوص الفانيليا
1كاس حليب سايل
نص كاس قشطة مخفوقة
4م ك سكر
1م ك فانيليا
1بيض
2م ك نشأ
1م ص باكنج بودر
الطريقة
نضع المواد الناشفة مع بعض ثم تفرك بالزبدة حتى تصبح مثل فتات الخبز
نضع البيض والقشطة وتعجن جيداً باليد حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية اشبه بعجينة التارت
واذا كانت جامدة زيدي ملعقة قشطة او ماء مثلج
نأخذ ثلاث ارباع العجينة وتفرد وتوضع في صينية التار ثم نضع فوقها البلو باري
كما هو موضح بالصورة
نفرد الربع الباقي من العجينة ويعمل على هيئة شرائط وتوضع على البلوباري والصورة توضح لكم الطريقة
توضع في فرن حامي 350 درجة لمدة نص ساعة
في هذه الاثناء اعملي الصوص تخلط كل المقادير معا وتوضع على النار وتقلب حتى تصبح كثيفة
عند التقديم نضع قطعة من الفطيرة ونصب فوقها قليل من الصوص
وهذه صورة ثانية وصحتين وهنا