السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
انا جيبالكم اليوم ثلاث اصناف من المعجنات
اول نوع كيش الجبنات (تارت الجبنات والبسطرمة)
النوع الثاني بيتزا
الثالث فطاير بعجينة العشر دقايق بس بتفاصيل اكتر
اول حاجة نبدها
كيش الجبنات والبسطرمة
المقادير
كوب دقيق
1/2 كوب زبده جامده مقطعه مربعات
1/4 كوب ميه ساقعه
ذره ملح-ملعقه زعتر
الحشو
300 جرام جبنه رومي مبشوره
1 كوب لبن
بسطرمة مقطعه
زيتون مقطع
جبنة موتزريلا
2 بيضه-فلفل اسود
الطريقة
1 نضع الدقيق والزبدة في الميكسر مع بعض لحد ما يبقوا زي الرمل
نضع الملح والزعتر
2 والعجانة شغالة نضع الماء البارد لحد ما تتماسك عجينة
نفردها في قالب تارت مدهون
نبدا بوضع الحشو الجبنات والبسطرمة والزيتون
5 نضرب اللبن والبيض والفلفل الاسود ونضعه عليه
نضع رشة جبنة على الوجة
يدخل فرن ساخن لحد ما الوش يتحمر
المقادير
نصف كيلو دقيق
1 م ك خميرة جافة
رشة زعتر
1م ك سكر
1م ص ملح
2م ك زيت زيتون
ماء دافء للعجن
مقادير الصلصة
صلصة طماطم
ملح فص ثوم ناعم
زعتر
زيت زيتون
1م ص سكر
الحشو
زيتون
مشروم
بسطرمة
طماطم شرائح
فلفل اخضر
بصل شرائح
جبنة كيري
جبنة موتزريلا
جبنة شيدر
الطريقه
1 نخلط كل المكونات الجافه مع بعض
2 نبدا بوضع الماء تدريجي ونعجن لحد ما العجينه تتماسك وتترك اليد
3 نغطيها ونتركها تخمر ساعه
4 نقطعها ونبدا نفردها في صنية مدهونة زيت
5 نتكرها تخمر 10 دقايق
6 نضع الصلصة عليها وبعدين الحشو والجبنات
7 نضع رشة زيت زيتون وزعتر
8 ندخل في فرن ساخن لمدة ربع ساعة
طريقه الصلصة
نضع كل المكونات على النار لحد ما تتسبك ونضعها على البيتزا بعد ما تبرد