كيش مالح

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
اول وصفة لي بالمنتدى

كيش
المقادير
العجينة
250غ د قيق
150غ زبدة
ملح
1بيضة
م/ص ماء

الحشوة
صدر دجاج
2بصلتان
ملح
علبة فكاع
فلفل اسود
خرقوم
زعتر
م/ك ونصف زبدة
م/ك و نصف دقيق
كوب حليب
1دانون مسوس او قشدة طرية
قليل من الكوزة
و اخيرا جبن مبشور

الطريقة كالتالي
العجينة سهلة الدقيق+الزبدة+ملح حتى يصبح الخليط مثل السابلي نضيف البيضة الجمع العجينة و ادا ازم الامر نضيف م/ك ماء نبسط العجينةو نضعها في طاوة مستديرة مشرشفة نتقب العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ
نضعها في الفرن مدة 10دقائق فقط
في هدا الوقت نحضر الحشوة
نضع البصل المحكوك +الدجاج مقطع قطع صغيرة +ملح +فلفل اسود+خرقوم+حكة من جوز الطيب+قليل من الزعترنضع الكل فوق النار حت ينضج الدجاج مع التحريك المستمر
نضيف الى الخليط علبة الفكاع المصفاة من مائهاونترك الخليط جانبا.
في طاوة صغيرة نقوم بادابة م ونصفزبدة خارج النار نضيف م و نصف دقيق مع التحريك نرجع الطاوة فوق النار نضيف كاس حليب و لا نتوقف عن التحريك حتى الحصول على صوص بيشاميل بالاخير نضيف دانون مسوس على الصوص ونسكب هته الاخيرة على الدجاج الدي نسكبه هو الاخر على العجينة و نرش في الاخير الجبن المبشور و نضع الكيش في الفرن حتى نلاحظ ان الصوص صار متماسكا .بالصحة و العافية
10_8_11:




سبحان الله و بحمده سبحان الله العظيم