كيفية عمل الشوا العماني بالمنزل

المقادير لحم طازج

مقادير تبزيرة الشوا

ثوم عماني 12 راس ثوم
فلفل احمر غير مجشور
كركم
ملح
كمون مقلي.
الطريقه

نخلط الثوم في الخلاط مع اضافة القليل من الماء
ثم نضعها في وعاء مع اضافة بقية البهارات لمدة ساعه على الاقل

ثم نغمس، اللحم في الخلطه ونضعه على ورق الموز المجفف او الاخضر ونلفه جيدا ثم نضعه في صندوق محكم الغطاء وبعد ذلك يضع في حفرة او تنور مدة يوم كامل


ولكن طريقتي اليوم نضعها في صفرية الضغط بحيث نقوم بوضع ورق الموز، داخلها، وعلى الجوانب مع القليل من الماء، اسفل الصفريه ثم نضع، اللحم ونغطيه بورق الموز كما في الصوره ونغلقها باحكام ونضعها على نار متوسطه من ساعه ونص الى ساعتين تقريبا مع ضرورة التشييك

ملاحظه 👌

طريقة الشوا العماني تختلف من محافظه الى اخرى
ممكن استبدال ورق الموز بالمونيوم فقط، في حال وضعتي اللحم في، صفرية الضغط

ماخلف الحنايا
ابداعاتي