كيفية عمل الشوكلاته البلجيكيه ؟؟؟

والله ما اعرف
لاكن ابرفع لك الموضوع

لرفع

مساء الخير

اشكر الاخوات الي رفعوا الموضوع يعني تبوتفهموني انوماحد يعرف كيف اعمل الشوكلا :o
معقوله وين الطباخات الفنانات:cook: تلاى من جد بزعل:icon33:

للرفع

عزيزتي عندي لج مجموعه طرق منوعه ... لكن خليني أجمع أفكاري وأكتبهم لج مع الصور لو قدرت .. شو رايج ..!

بس علشان خاطرج ما بخليج أحين بدون طرق ...

بكتب لج كم طريقه خذتهم من مجموعه منتديات مختلفه ... والاغلب طبعا من منتدانا الغالي حواء .. وبعضهم من أختراعاتي أو بالاستعانه بالكتب ..

لج مني طريقه سريعه وحلوه وبنات واايد هني سوووها مع اختلاف طريقه التقديم ..

هاي صوره تقريبا لنفس الطبق .. على فكره هاي يسمونها شوكولا باتشي ... أونه يتحدونهم ..:)


كوب جوز هند + كوب كابتن أوتز( شوفان ) + كوب حليب نيدو
تحمرينهم على النار لين يشقرون وعقب تصبين عليهم حليب مركز محلى مب كامل .. لين تحسين انه تشكل عندج نفس العجين وتشكلينهم على مزاجج وذوقج و في نفس الوقت تكوني سيحتي الكاكاو بأي طريقه ( بصراحه حمام مريم يلعوزني وأسيحه بالمايكرويف ) المهم بعد ما تشكلين العجينه تغمسينها بالكاكاو ويحبذ انه يكون عندج كاكاو أبيض علشان تسوين أسود وأبيض بيطلع روووووعه ... وبامكانج تحطين داخلهم مكسرات لو حبيتي أو قطعه بسكويت أو قطعه كاكاو مثل جلكسي نوجا أي شي على كيفج ..
وعندي لج اقتراح حلو .. اللي بتغمسنهم بالكاكاو زينيهم بالناريل .. واللي بتغمسينهم بالكاكاو الأبيض أو كاكاو حليب زينيهم بالكاكاو البودره أو المبشور .. بيطلع الشكل روووعه ..
وخليه في الثلاجه لين يجمد اشوي ...

وان شاء الله من أسويه بصوره حقج .. للعلم أنا مجربتنه قبل وصج روووعه ..

___________

هاي طريقه لأخت اسمها شذى الزهر من منتدى ثاني ... في قمه الروووعه والذوق ..


نضع ملعقتين من الزبدة على النار إلى أن تسيح ثم نضيف إليها ملعقتين من الطحين
ونستمر في التقليب حتى يصفر اللون قليلا ..

نزيله عن النار ثم نضيف إليه المقادير التالية :

1 كوب حليب
3 ملا عق كبيرة كاكاو بودرة ( ممكن تستبدلينه بالكاكاو الجامد اللي عندج بس تسيحينه قبل )
4 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيلا

نستمر في التقليب حتى ينعم المزيج
نعيده على النار الهادئه جدا ونستمر في التقليب حتى يتكثف ويغلظ قوامه
نزيله عن النار ونقلبه بالملعقه حتى يبرد ..




نكرر العملية السابقة طبقة بسكويت ثم طبقة من الشوكليت
خمس طبقات أو ستة بحسب رغبتك ..
بعد ما تنتهي من كل طبقات البسكويت صبي باقي المقدار من الشوكليت
على الطبقات السابقة..
بحيث تغطي صلصة الشوكليت كل الجوانب من جميع الاتجاهات


واخيــراً

زينيها بالمكسرات المبشورة ( فستق أو جوز الهند ) أو بالكاكاو المبشور.. بحسب الرغبة ..


وطبعا عقب تقطعينهم شرايح بعد ما يبردون في الثلاجه ويجمدون عدل .. يمممم يم ما أحلاه

____________


المقادير

500 غرام زبدة
4 ملاعق كبيرة سكربودرة
ملعقة صغيرة بكن باودر
4 ملاعق نسكافيه
1 كلغ دقيق تقريبا
500 غرام شوكولا
كوب لوز محمص ومجروش
علبة حليب مركز نضعه في طنجرة الضغط وسط الماء لمدة ساعة..حتى الحصول على توفي....

الطريقة

تخلط الزبدة جيدا مع السكر والنسكافيه .تضاف البكن باودر ثم الدقيق شيئا فشئا حتى الحصول على عجينة لينة ....
تورق بالوراق وتقطع دوائر .....تدخل الفرن الى ان تتحمر...
لما تبرد ندهن كل دائرة بملعقة من التوفي ونغطيها بدائرة اخرىالى ان ننهي كل الدوائر...
نغطي الدوائر بالشوكولا ونزينها باللوز ....


__________________
_____________


ولي رجعه قريبه ان شاء الله ...