انا عندي معلومه تقول ان الارز اذا كان انتاجه قديم هو الافضل بس المشكله ادود الي يجي في الارز:0: المفروض يتغيرالارز اذاجاء فيه الدود

عشان يروح السوس انشريه في الشمس وللحفظ انا احطه في حافظه بلاستيكيه وحط طبقه من الرز وارش عليه ملح ومعه ورق غار وهكذا ...

انا ابتكلم عن اهلي000الطحين بالفريزر الابيض والاسمر بكيسه لان عندهم فريزر كبير زايد بالمستودع
السميد-جوز الهند-الفول-العدس الزبيب-الجريش-الرز المصري-البزار الزايد- الفصفص-كل شيء يخطر ببالك بالفريزر
حتى الفلفل الحار ان فيه زايد بالفريزر
السكر والشاي والهيل والقرنفل والرز بالحنفيات المخصصه له بالمطبخ

إذا الكميات كبيرة فالفريزر ممتاز
وإذا الخيشة صغيرة أبو 5كيلو أحطه بسطل بلاستيك مغسول ومجفف كويس
ويجلس عندي من 3 أسابيع لشهر يعني مايلحق يطول عندي فمايخرب
وأخلط معاه ملح خشن
وأختي كان تجيب من الخياش الكبيرة أبو45كيلو وتحطه بسطل كبير وتخلط معاه خيشة صغيرة ملح خشن والمستودع حقها بارد وجاف مافي رطوبة
ويجلس عندها من غير مايتضرر
بس هي راعية عزايم ويجوها ضيوف كثيرين فالرز مايطول كثير عندها..

اول ما تحضرى الارز افرديه فى مكان متجدد الهواء وليس به شمس لان الشمس تجعل حبة الارز كالدقيق عند تسويتها على الناراىتتهرى وبعد ما يهوى كويس اخلطى معه ملح خشن وعبيه فى جوال من الخيش ويحفظ فى مكان متجدد الهواء بعيد عن اى رطوبه 0