سوي طريقة نسرينه لذيذه جدا مجربه

السلام عليكم
أختى الكريمة إن شاء تلاقى الوصفة على هذا الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=547536....
أختك هبهوبة

ستيك اللحم بالكريمة

500غ شرائح لحم ستيك رفيعة،- 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض،،- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل حلو (بودرة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة،،،،- 1 بصلة صغيرة (مفرومة)
- 2 فص ثوم (مفروم)،،،،،،- 125غ فطر صغير
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 1 ملعقة كبيرة خل،،،،،- 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي مذوبة في 2/1 كوب ماء ساخن
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم،،،،،،- 1 علبة × 170غ قشطة نستله
- 1 ملعقة كبيرة ثوم أخضر طازج (مقطع

يوضع الستيك في كيس من البلاستيك مع الدقيق والفلفل الحلو ويحرك حتى يغطى الستيك تماماً بخليط الدقيق.
تذوب الزبدة في وعاء متوسط، ويضاف إليه البصل والثوم والفطر مع التحريك المستمر على نار متوسطة لمدة 3 دقائق تقريباً أو حتى يذبل البصل.
ترفع حرارة النار وتضاف شرائح الستيك تدريجياً إلى الوعاء، وتقلّب باستمرار حتى يصبح لونها بنياً.
تقلّب شرائح الستيك مع عصير الليمون الحامض، الخل، مرقة الدجاج ماجي، صلصة الطماطم وقشطة نستله باستمرار على النار حتى يصبح المزيج ساخناً.

يرش فوقه الثوم الأخضر ثم يقدم مع المعكرونة المسلوقة أو الأرز.
************************
ستيك بالصلصة
المقادير:

1 كيلو لحم ستيك،،،3بصلات متوسطة،،،1/2 فنجان خل أبيض،،،1/2 فنجان عصير ليمون،،،1/4 فنجان خل أسود،،،ملح - فلفل أسود – كمون،،،،،1/2 قالب زبدة صغير 127 غرام،،،،4 ملاعق طعام من كل من ( كاتشب - مستردة - مايونيز )
الطريقة :
تبشر بصلة واحدة ناعمة جداً ويخلط معها الليمون والخل الأبيض والأسود والملح والفلفل والكمون ثم توضع فيها شرائح اللحم وتترك مدة ساعة على الأقل،،،،تقطع البصلتين المتبقيتين إلى دوائر وتوضع في مقلاة كبيرة مع الزبدة وتوضع على النار حتى يذبل البصل ثم توضع شرائح اللحم على البصل وتغطى وتترك على النار حتى ينضج اللحم ( يمكن إضافة الماء عند الحاجة ،،يخلط الكاتشب والمايونيز والمستردة ويوضع على اللحم ويترك على النار لمدة خمس دقائق ثم يقدم الستيك في صحن وترص حوله الخضار المسلوقة

مقادير الخضار :

1/2 كيلو كوسة صغيرة جدا،،،1/2 كيلو بطاطس صغيرة جداً،،1/2 كيلو جزر صغير جداً،،1/2 قالب زبدة صغير 127 غرام،،ملح - فلفل أسود،،
الطريقة :
تقشر البطاطس والجزر وتزال رؤوس الكوسة ثم توضع في قدر على النار وتسلق لمدة 30 دقيقة ثم تصفى
يوضع في القدر كمية الزبدة والملح والفلفل ويوضع على النار وتقلب فيه الخضار .
*************************

ستيك الليمون
المقادير:
لحم ستيك،،2 ليمون معصور،،قليل من الخل،،،فلفل اخضر 2،،،،طماطم 2،،بهارات مشكلة ،،بصل مقطع قطع صغيرة،،فص ثوم،،،زبدة لورباك ،،قليل من الماء،،بقدونس طازج مفروم

الطريقة
يتبل اللحم بالزبدة والبقدونس والبهارات والملح،،ويترك لمدة نصف ساعة ،،توضع الزبدة في مقلاة الى ان تسيح ويوضع البصل والثوم،،الى ان يحمر ثم يضاف الفلفل الاخضر ثم الطماطم ويترك الى ان يذبل ثم يضاف الخل والليمون والماء ويوضع اللحم ويغطى الى ان يستوي اللحم .

*********************************************
ستيك لحم بالصوص
ناخذ شريحه اللحم ونخليها تذوب من الثلج بعدين ندقها عشان تسير ضعيفه شوي ونبهرها باليمون وشرايح الثوم الصغيره والبهارات.......نفتح الفرن وناخذ صينيه ندهنا بالسمنه شوي بس وبعدين نحط شريحه اللحم وندخلها بالفرن ...وقت ماقاعده اللحمه تستوي نكون احنا نحضر الصوص ....ناخذ علبه ذره (معلبه)وعلبه مشروم (معلبه)نجيب صاج ونحط فيه زيت زيتون شوي ونحط فيه الذره والمشروم ونقطع كزبره و نعصر ليمونه كبيره ونخلطهم مع بعض شوي الى ماتحس ان الخليط تماسك شوي هاذا بالنسبه للصوص......
نرجع للستيك الي بالفرن قبل مايستوي ناخذ (صوص الباربكيو)وندهن فيه الستيك ونرجعها بالفرن ....
اذا استوى الستيك خلاص نحطه بالصحن ونحط فوقه صوص الذره والمشروم ....
طبعا نكون مسوين من اول بطاطس مقلي للرغبه ...


******************************************
ستيك بصلصة الفطر

2 شريحة رفيعة ستيك فخذ بقري
- 2 ملعقة كبيرة خردل (ماسترد)
مقادير صلصة الفطر:
- 1 حبة بصل مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 3 حبات بصل أخضر مقطع شرائح
- 1 عود كرفس مفروم
- 1/2 كوب فطر (عيش الغراب) مقطع شرائح رفيعة
- 1علبة × 170غ قشطة نستله
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم للتزيين


يقلّب البصل في الزيت في وعاء تحمير عميق حتى يذبل، ثم يضاف البصل الأخضر والكرفس والفطر. يستمر الطهي لعدة دقائق حتى يكتسب الخليط لوناً ذهبياً، ثم يزاح إلى جانب الوعاء.

يدهن وجه كل قطعة ستيك بالخردل وتوضع في وعاء التحمير بحيث يكون الوجه المدهون إلى الأسفل. تحمّر سريعاً على نار عالية حتى تكتسب لوناً بنياً، ثم تقلب على الجهة الأخرى. ترفع فقط قطعة الستيك من الوعاء وتوضع في طبق التقديم.

تضاف قشطة نستله والملح وجوزة الطيب إلى خليط الفطر على نار هادئة لبضع دقائق. تضاف التوابل حسب الرغبة. يقدم خليط الفطر بعد تزيينه بالبقدونس مع الستيك.

--------------------------------------------------------------------------------
:)

مشكورات اخواتي على المساعده

وجزاكن الله خيرا
اخواتي الاستيك اخذه خاص من الحام او انا اقطعه من اللحم او في بسبرماركت

لاني في حوسه كنت ادور واسال هذولي الاشياء عباره عن ايش
شرائح سلامي مدهنة.
علبة مشروم شرائح " أنا أفضل أن أضيف بعض المشروم الطازج
-كريما حمراء
- زعتر الأوريغانو