اهم شيء بالتفريز ان الاكلات تتغلف زين
حتى ماتدخلها رائحة الفريزر ويبين انها قديمة
الجريش جربت امي تفرزنه، بس طبعا ما طلع زي الجديد لكن يمشي الحال
عادي طبخته ولما استوى قسمته بعلب
الكبده لا تفرزنينها
فرزني بصل مقطع وهي بنفس اليوم اللي تشترونها فيه اطبخيها مايصلح تتفرزن
خسارة تروح فايدتها
اما مقلقل اللحم ممكن تطبخينه زين ثم تقسمينه بعلب وتغلفينه زين
ويوم الاكل تطلعينه يذوب ثم تحطينه بالقدر وتزيدينه موية وتقصرييين النار عليه حتى يتحمى زين
المعجنات اطبخيها بس تستوي لا تخلينها تتحمر لا من تحت ولا من فوق وسكري عليها وعلى طول فرزنيها
واذا احتجتيها طلعيها بدري واذا ذاب الثلج حطيها بالميكرويف وقت الاكل على طول
او سخني الفرن ثم سكري النار ودخليها تتحمى بحرارة الفرن
ترفيل
•
لو كنتي قريبه من بيتي والله مااراح أقصر معك , أبقولك نصائح عن تجربه أهم شي جهزي كميه من التكشينه وهي بصل محموس بزيت وبعدها تحطين طماطم مفروم وملح ولما يبرد وزعيه بعلب بلاستيك تشبه علب الفول الصغيره .
قطعي اللحم تقطيع صغير وحطيه بأكياس ,وقطعي كم دجاجه مبرده إلى نصفين وشيلي الجلد ,جهزي لك بقول فاصوليا وعدس وماش حتى تحطيهم مع المرق لأن فيها بروتين ومقويه .
أعملي كميه مصابيب ولما تبرد ضعي كل كميه بكيس وعالفريزر ,وعند الاستخدام بس حميها بالميكرويف وحطي فوقها عسل وشويه زبده أو سمن ,وطبعا مع كوب حليب .
جهزي من الان علب الفلفل والزنجبيل والزهورات .
بعد الولاده وقومتك بالسلامه إن شاء الله ورجعتك للبيت ياليت ال5 أيام الأولى يكون الغداء من مطعم شعبي يبيع مرقوق ولاجريش ولاحتى كبسه عاديه ,وفيه مطاعم يمنيه يبيعون خبز لحوح ومرقه لحم أو دجاج ويحطون فيها فلفل وحلبه .
بعدين لما تتعافين شوي أطبخي لكن أجلسي على كرسي بالمطبخ وكل شي جاهز عندك مجرد تحطين بالقدر وتحركين ,وترى يبيعون عجينه مرقوق جاهزه بعد في المحلات ,يعني الحمدلله كل شيء الان ميسر ولله الحمد.
قطعي اللحم تقطيع صغير وحطيه بأكياس ,وقطعي كم دجاجه مبرده إلى نصفين وشيلي الجلد ,جهزي لك بقول فاصوليا وعدس وماش حتى تحطيهم مع المرق لأن فيها بروتين ومقويه .
أعملي كميه مصابيب ولما تبرد ضعي كل كميه بكيس وعالفريزر ,وعند الاستخدام بس حميها بالميكرويف وحطي فوقها عسل وشويه زبده أو سمن ,وطبعا مع كوب حليب .
جهزي من الان علب الفلفل والزنجبيل والزهورات .
بعد الولاده وقومتك بالسلامه إن شاء الله ورجعتك للبيت ياليت ال5 أيام الأولى يكون الغداء من مطعم شعبي يبيع مرقوق ولاجريش ولاحتى كبسه عاديه ,وفيه مطاعم يمنيه يبيعون خبز لحوح ومرقه لحم أو دجاج ويحطون فيها فلفل وحلبه .
بعدين لما تتعافين شوي أطبخي لكن أجلسي على كرسي بالمطبخ وكل شي جاهز عندك مجرد تحطين بالقدر وتحركين ,وترى يبيعون عجينه مرقوق جاهزه بعد في المحلات ,يعني الحمدلله كل شيء الان ميسر ولله الحمد.
اسأل الله العظيم رب العرشالعظيم يحرم اجسادكن على النار
كل من ردت وتفاعلت
استفدت كثير الله يجزاكن خير
كل من ردت وتفاعلت
استفدت كثير الله يجزاكن خير
الصفحة الأخيرة
بنت جدتي..
الله يكثرمن امثالتس وينتس بس ووين جيرتس الحلوة فديت قلبها ياناس..
والله يوم قريت ردتس دعيت لتس من قلب لان الجيره الزينه صارت عمله نادرة...
اليوم كلا نفسي نفسي..
والله جاراتي ودهن يخدمني بعيونهن ومتوعدات فيني بالذات جارتي العتيبيه الله يخليها لي بس اناماودي اثقل على احد
وبديت افرزن الخضار كل شي قطعته باكياس تكفي كم طبخه كذا ازين عشان بس اطبخ على طول بدون تقطيع ودوشه
لحم قطع صغار
بصل مفروم
ثوم مدقوق:::بس بعرف كيف اخليه مايتغيربالتفريز ولايطلع ريحه بالفريزر
خضاركلا على حده
طماط
بعد ابفرزن عجاين
والله يسهل