El Hamba :

دجاج مغسول ومقطع ( ويجب عمل شقوق حتى يمتص الخلطة ) يملح و يضاف له ليمون وكركم ويترك جانباً ثم يضاف له البهارات ( كل أنواع البهار اللي عندج ) + لبن أو روب بس شرط يكون ثقيل + نعناع مجفف + قليل من صلصة الصويا أنا شخصياً أضيف قليل من ملح الليمون ( لأنه يطري الدجاج ويلزق ) بس بشرط تخفيف الملح مع الزعتر ( اللي نستعمله حق المناقيش أو الفطاير ) و ثوم مدقوق ويمكنك وضع بصلتين + جميع المكونات اللي ذكرتها في الخلاط ( الكأس ) + طماطم حبيتين + فلفل رومي حبة واحدة و تخلطحتى تصبح ناعمة وتوضع على الدجاج وتتبل لمدة 2-3 أيام في الثلاجة وتصبح جاهزة للشوي بس إدعيلي ( لأن هذه الخلطة سرية لي فقط ودائماً يطلبون أتبل الداجاج لهم حق طلعة البر )

دجاج مغسول ومقطع ( ويجب عمل شقوق حتى يمتص الخلطة ) يملح و يضاف له ليمون وكركم ويترك جانباً ثم...