شوفي قلبي
كمون وفلفل اسود وكزبره ناشفه وشويه كركرم تحمسيهم وتطحنيهم
ولما تبغي تسوي اللحمه حطي اللحمه لوحده الين تقرب تستوي حطي البصل والكزبره والشبت
وادعيلي ربنا ينحفني
شوفي قلبي كمون وفلفل اسود وكزبره ناشفه وشويه كركرم تحمسيهم وتطحنيهم ولما تبغي تسوي اللحمه حطي اللحمه لوحده الين تقرب تستوي حطي البصل والكزبره والشبت وادعيلي ربنا ينحفنيشوفي قلبي كمون وفلفل اسود وكزبره ناشفه وشويه كركرم تحمسيهم وتطحنيهم ولما تبغي تسوي اللحمه حطي...
\
/
\
هــذي طــريقتــي ومــره لــذيــذه وتــطلــع نفــس حــق المــطاعــم
\
/
\
/
\
هــذي طــريقتــي ومــره لــذيــذه وتــطلــع نفــس حــق المــطاعــم
\
/
\
الكمون والكرنب (الملفوف ) جربيهم مع البصل واللحم المفروم وشوي ملح ..1
وبصل كثير مع شوي زيت احمسيهم ثم حطي اللحمه لين تتسبك يروح المويه وتنشف بعدين كزبره ناشفه وملح وشيت والشبت بعد ما طفيتي النار وحركي وحشي الله لذيذه 2
وفيه من الرياض ارسلتلي سمبوسه تجنن البصل واللحمه وفلفل بارد احمر واخضر مع بعض على النار ثم احط الملح والفلفل الاسود وحشي وبالعافيه 3
اهم شيء لاتجيبين لحم مثلج لازم لحم طازج من الوطنيه او اي مكان مضمون ...
وبصل كثير مع شوي زيت احمسيهم ثم حطي اللحمه لين تتسبك يروح المويه وتنشف بعدين كزبره ناشفه وملح وشيت والشبت بعد ما طفيتي النار وحركي وحشي الله لذيذه 2
وفيه من الرياض ارسلتلي سمبوسه تجنن البصل واللحمه وفلفل بارد احمر واخضر مع بعض على النار ثم احط الملح والفلفل الاسود وحشي وبالعافيه 3
اهم شيء لاتجيبين لحم مثلج لازم لحم طازج من الوطنيه او اي مكان مضمون ...
ضحى أحمد
•
اختي انا احب السمبوسك كثيرا واعدها وتعجب جميع من يتذوقها
السر في السمبوسة هو اولا اختيار العجينه .. اختاري نوع جيد ومعروف
ثاني شيء تضعي كمية البصل المقطع ( صغير ) مساوي لكمية اللحم .. ضعيهم على النار حتى النضح ثم ارفعيهم من على النار واضيفي بقدونس مقطع ( هذا احد الاسرار التي تعطي السمبوسك نكهة مميزة جدا)
عند الحشو لا تستخدمي رقاقة العجين للآخر بل اقطعي منها جزء بسيط حتى لا تكثري العجين فتنضج من الخارج وتبقى بيضاء من الداخل.
اغلقيها ببل الاطراف ببعض الماء حتى لا تفتح وتحترق اطرافها اثناء القلي..
واخيرا القلي يكون في زيت غزير يغطيها تماما.. ساخن جدا حتى لا تتشرب زيت.. ولدقائق تنشل بعدها سريعا قبل ان يغمق لونها لانها تحترق بسرعه
ضعيها على مناديل او فوط مطبخ لتمتص الزيت فقد لاحظت ان هذا يغير كثيرا من طعم المقليات حين تصفيها على منديل بعكس الوضع ان كانت التصفية في مصفاة عادية فقط ..
السر في السمبوسة هو اولا اختيار العجينه .. اختاري نوع جيد ومعروف
ثاني شيء تضعي كمية البصل المقطع ( صغير ) مساوي لكمية اللحم .. ضعيهم على النار حتى النضح ثم ارفعيهم من على النار واضيفي بقدونس مقطع ( هذا احد الاسرار التي تعطي السمبوسك نكهة مميزة جدا)
عند الحشو لا تستخدمي رقاقة العجين للآخر بل اقطعي منها جزء بسيط حتى لا تكثري العجين فتنضج من الخارج وتبقى بيضاء من الداخل.
اغلقيها ببل الاطراف ببعض الماء حتى لا تفتح وتحترق اطرافها اثناء القلي..
واخيرا القلي يكون في زيت غزير يغطيها تماما.. ساخن جدا حتى لا تتشرب زيت.. ولدقائق تنشل بعدها سريعا قبل ان يغمق لونها لانها تحترق بسرعه
ضعيها على مناديل او فوط مطبخ لتمتص الزيت فقد لاحظت ان هذا يغير كثيرا من طعم المقليات حين تصفيها على منديل بعكس الوضع ان كانت التصفية في مصفاة عادية فقط ..
الصفحة الأخيرة
يلا بسرعه قولوا لي وش تحطون بهارات...