كيكااات

عندي لكم كيكات كل وحدة احلى من الثانية وانا مجربتها كلها نبدأ:::::::::


مقادير وجه الكعكة:
=================
كوب طحين
كوب سكر بني فاتح
نصف كوب زبدة طرية(اصبع زبدة)
م.ص قرفة
نصف كوب جوز مكسر أو pecan (جوز أمريكي)
(للأمانة الوصفة أصلاً بالبيكن بس أنا استبدلته بالجوز العربي)

مقادير الكعكة:
==============
كوب زبدة طرية(اصبعين زبدة)
ثلاث أرباع كوب سكر بني فاتح
نصف كوب سكر مطحون
بيضتان
1 1/2 م.ص فانيليا
2 كوب طحين
م.ص باكينج باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثلث كوب حليب

الطريقة:
====
1- يسخن الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت.
2-تجهز المقادير التي ستوضع على وجه الكعكة وذلك بخلط كوب الطحين + السكر البني الفاتح+م.ص قرفة+اصبع الزبدة وتمزج المحتويات جيداً (المزيج بيكون مثل الرمل المرطب) ثم يضاف الجوز.
3-يوضع في خفاقة الكعك الزبدة مع مع السكر البني والسكر المطحون وتخفق جيداً حتى يصبح المزيج هش وناعم.
4-يضاف البيض والفانيلياويخلط جيداً.
5-في وعاء آخر يخلط الطحين مع الملح والباكينج باودر ثم يضاف تدريجياًفي خلاط الكعك بالتناوب مع الحليب.
6-يصب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بقليل من الطحين مقاس 9 في 13 انش .
7-رشي خلطة الوجه التي جهزناها في الخطوة 2 بحيث تغلف وجه الكعكة(احرصي إنه التغليف يغطي وجه الكعكة تماماً).
8-تخبز حتى تنضج (حوالي 50 دقيقة) أو حتى تصبح أطراف الكعكة بني فاتح،تترك لتبرد ثم تقطع.

تقدم مع القهوة وتذوقي أشهى وألذ كعكات Starbucks



حلي سهل ولذيييذ
المقادير:
علبة كبيرة دريم ويب ( 4 ظروف )
2 قشطة - كأس حليب سائل _ كأس حليب بودرة
جلي - كيك امريكانا صغير

الطريقة :
اخلطي جميع المقادير ماعدا الجلي والكيك بالمضرب الكهربائي ثم ضعيه في صينية وضعية في الثلاجة حتي يجمد قليلا قطعي الكيك واغمسيه في قليل من الحليب ورصيه فوق الخليط ثم اعملي الجلي وصبيه فوق الكيك وادخليه في الثلاجة حتي يجمد الجلي وقدميه وبالهناء والعافية



جــلــ النمر ــــد .. رهيييييبة !!! جربوها ماراح تندمون ..
المقادير :
كاسين ونصف حليب محموس .
4- بيضات .
أصبع ونصف زبدة + فنجان شاي سكر

الطريقة :

تخلط هذه المقادير ويوضع عليها قليل فانيلا ثم تترك قليل حتى يذوب السكر وتوضع في صينية .
توضع في الفرن لمدة 1/2 ساعة على نار هادئة حتى يتماسك .

في الخلاط :
6- حبات جبن كيري + 2/1 علبة حليب نستلة .

الطريقة :
تخلط جيداً ثم توضع على الكيكة وتدخل الفرن حتى يتماسك
ثم نحضر فنجان شاي سكر + فنجان شاي ماء + 2 م ك كاكاو بودرة توضع على النار حتى تصبح مثل الشيرة
ثم توضع في الكيس الخاص بالتزيين وتخطط به الكيكة .

وبالهناء والعافية ..





قوالب البسكوت بصوص الكراميل رووووووعة

راح اعطيكم حلى قهوة يهبل صدقوني ذقته في عزيمة
واخذت طريقته من صاحبته وامس جربته طلع جناااااان
اتمنى يعجبكم ويكون جديد عليكم .......للتغيير والله جداً لذيذ وشكله حلوويجمل
بلا طول سيرةاعطيكم مقاديره
1/2 2 علبة بسكوت ليو الفرنسي ضروري يكون هو
علبة كبيرو حليب نستلة المركز, نطحن البسكوت ناعم جداً
ونعجنه بالحليب ممكن تلبسين قفازات باليد علشان تاخذين
راحتك بالعجن لي ما تتكون عجينه يابسة نوعاً ما وغير لزجة
نتركها شوي يعني عشردقائق
الحين نبدأ العمل تحتاجين لغطيان قوارير الماء المعدنية
أوغطاء دواء الاطفال فيفادول اعتقد كلكم عارفينه
نجيب نايلون حق التغليف يلي نستخدمه في المطبخ الاصق
ونقصه مربعات اكبر من فتحة الغطاءبكثير. نحط النايلون
على فتحة الغطاء ونأخذ قطعة صغيرة من العجين يلي صارت عندنا
ونحفرها بأصبع السبابة شوي (مثل الكبة) ونحطها في الغطاء ونكبس
عليها علشان تأخذ شكله ونضغط بأصبع اليد زين بعدين نسحب النايلون
راح يطلع البسكوت ماخذ شكل الغطاء وكأنه فنجان صغير وهكذا لي ما
تنتهي العجينة (يلي عندها طريقة ثانية تقول رأيها لاني حاولت وما لقيت
غيرهالطريقة يا غطاء الدواء او المياه المعدنية)
ملاحظة: العجينة اثناء العمل غطيها بكيس ولا تتعرض لهواء بارد ولا راح تجف
واذا حصل ادهني يدينك بشوية زيت ولفي العجينة بس ها لا تكثرين
انتهينا من البسكوت الحين الفراغات هذي نعبيها صوص كراميل لذيييييييييييذ
مقاديره: 1/2 قالب زبدة الحجم الصغير 6 حبات مارس الصغير نذوبهم مع بعض ع
علىحمام مائي لي ماتذوب جداً نشيلها من النار ونحط عليها علبة قشطة و2 بكت
كريم كراميل ونقلب الى ان يتجانس الخليط مع بعض مع وضعه لثواني على الحمام
المائي خلصنا الحين وكل شيء جاهز
نأخذ بالملعقة الصغيرة من الصوص ونعبي الفتحات يلي بلبسكوت وهكذا إلى ان تنتهي
رصيهم فيصحن واتركيها تبرد بالثلاجة نصف ساعة بعدين رتبيها في صحن التقديم
بالشكل يلي يعجبك
طولتها عليكم والحين تقولون هذي صعبة لكن والله سهلة جداً جداً بس حبيت اشرحها لكم
بالتفصيل
معليش نسيت اقولكم حطوا نايلون على الصينية يلي راح تحطون البسكوت عليهاوانتم تسونها علشان ما تلزقك




قالب السويس رول بالشوكولاته ( روعه )

.المقادير :
********
5 حبات كيك سويس رول شوكولاته حجم كبير - 2 كاسة و2/1 شوكوته مبروشه -
2/1 كاسة زبدة - 2 باكت كريم كرامل -4 با كتات دريم ويب - كاسة حليب بودرة - 4 علب قشطة - 2/1 كاسة حليب سائل - 2 ملعقة طعام شوكلاته بودرة -
2 ملعقة طعام نسكافه - ذرة ملح - كاسة ونصف بسكوت مطحون - صينيه بقاع متفكك قطرها 25 سم


الطريقة :
*******
ضعي شوكلاته مبروشه في قدر وضعي عليها الزبدة وارفعيها على نارهادئة مع التقليب المستمر الى ان تسيح وارفعيها من على النار.
ضعي البسكوت في زبدية ضعي عليها القشطه والكريم كراميل والكريمه دريم ويب وشوكولاته البودرة والنسكافيه والحليب البودرة والحليب السائل والملح ويوضع عليهم الشكولاته السائله ويقلب الجميع في الخلاط الكهربائي الى ان يتجانس
يقطع الكيك السويس رول الى حلقات وترص على اطراف الصينيه على طبقتين وفي قاع الصينية ايضا ثم ضعي عليها 4/1 مقدار من الخليط الشوكلاته وضعي عليها طبقة من السويس رول بالتساوي ثم طبقة من الكريمة فطبقة من السويس رول وهكذا....
على شكل طبقات وتكون الطبقة الاخيرة من كريمة الشوكلاته وتوضع في الفريزر مدة 2 ساعتين ، وضعيها في الثلاجة بين 6 - 7 ساعات ثم أخرجيها من الثلاجة وضعي عليها الشوكلاته المبروشة البيضاء ، وتفكين الصينية وارفعي القاع الى أعلى وتوضع في الصحن المعّد.

وتقدّم بالعافية
وسلامتكم وانا انتظر ردودكم.:21::21: