ياي يايييييييييييييييييييييييييييييييييي شؤها الكيكة دي تسلم يداك ياحياتي عزؤزة :p عزؤزة ابيكي تسؤيلي ؤحدة من الكيك 00000000000000000بكرة بيجؤني ضيؤف...........................0:26: سلام الى احلى عزيزة:27:

الف شكر لكل من رد على الموضوع

سويس رول الايس كريم بالتوفي

المقادير:
5بيض – اك سكر – 1ك دقيق – 1م ص فانيليا – 1م ص برش ليمون
الحشوة : ايس كريم بالتوفي والجوز ( او أي نوع مفضل لديك
التوفي: ربع اصبع زبدة – 1/4 ك سكر – نص علبة نستلة
يحمر السكر ثم يضاف له الزبدة وتقلب ثم يصب النستلة ويحرك بسرعة حتى لايتكتل ويرفع عن النار حتى لايصبح ناشف
الطريقة :نحضر ورقة شمع ونضع بها كمية ايسكريم على شكل اسطوانة طويلة ثم تلف جيدا وبإحكام وتعاد للفريزر وتترك لمدة يوم كامل يفضل عمل الخطوة هذه قبلها بيوم حتى يجمد جيدا
يخفق البيض والسكر والفانيليا والليمون ( لم افصل الصفار عن البياض هنا بل اعتمدت الطريقة العادية لابين لكم انه ماتفرق لو عملنا كذا او فصلنا الصفار عن البياض مع اني افضل طريقتي الاولى لكن التنويع حلو)
يخفق حتى يصبح الخليط ابيض ويذوب السكر ... نضيف الدقيق ورشة الملح قليل قليل مع التحريك بإتجاه واحد حتى لايخرج الهواء حتى تنتهي كمية الدقيق ثم يصب في صينية فيها ورق شمع وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة ثم تخرج وتقطع اطرافها الناشفة وتلف بمنشفة كما في الطرق السابقة وتترك لتبرد
تفرد الكيكة ويوضع بداخلها اسطوانة الايس كريم وتلف جيدا ثم تغلف بورق الشمع وتعاد للفريزر وتترك طول اليوم حوالي 6ساعات
عند التقديم نقطع قطعة من الكيك بالايس كريم او قطعتين ويوضع بجانبها كورة ايس كريم ويصب التوفي على الوجة وتزين بقطع الشوكولاته

طريقة الشوكولاته :
تذوب قطع الشوكولاته على حمام مائي ثم توضع داخل ورق شمع معمول على شكل قمع ثم اعملي اشكال زخرفية كما تريدين وضعيها في الفريزر لتجمد ثم زيني بها اطباق الحلويات

الله علي كيكات تجننننننننننن بس ايش اسوي انا عندي سكر واسويها وآكل مع احفادي
ابغي اسألك هو حرف ال ك مع المقادير ايش يعني معليش ثقلت شويه وتسلمي حبيبتي:26:

هلا ام مقص
مشكورة عيوني على ردك
بالنسبة لحرف الكاف يعني كاس
م ك يعني ملعقة كبيرة
م ص يعني ملعقة صغيرة
والف سلامة عليك


اختي رقيقة اعذريني على التأخير وهذه اجابتي
1. خلطت المكونات بالترتيب الموجود وكل شي تمام ... لكن اللون طلع أفتح من اللون الموجود في الصور الللي عندج ؟؟؟ يعني مو بني غامج بني فاتح ؟؟؟ في سبب لهالشغلة أولا
عموما هي بالاساس تطلع فاتحة بس انا ماحبيت شكلها كذا فأضفت لها قليل من الكاكاو ليغمق لونها ( تعرفي اختك لازم تضع بصمتها على اي طبخة )

2. النقطة الثانية آنا ماإستخدمت طحين ذاتي الاختمار وعلى كلامج يعطيها ليونة بس كانت معاي اوكي مضبوطة ولينة بعد ؟؟؟؟ بس لمن حطيتها على الفوطة الرطبة ولفيتها ولما بردت فردتها ولا أشوفها إنكمشت وايد ... يعني مونفس مالتج مفرودة على حجمها ... فتتوقعين السبب من الدقيق ولا في شي ثاني ؟؟؟

لاالدقيق ماله علاقة ... لكن وبصراحة ماادري وشو سبب انكماشها بهذا الشكل لانه نادرا مايحصل هذا الشيء

3. الكريمة سويتها وطلعت مضبوطة 100% بس لونها بيج فاتح مو نفس مالتج لونها أبيض ناصع ؟؟؟؟ ودي اعرف السبب ..

الكريمة معاي طلع لونها بيج فاتح لكن مع التصوير ظاهرة بيضاء
يعني لاتنخدعي بالصورة ياعسل :23:


واي سؤال انا حاضرة ياعسل

يسلموا ياعزوز العسل