كيكة

المقادير///

4 بيض
2/1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانليا
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
4/3 كوب دقيق منخول ثلات مرات
2 ملعقة صغيرة سكر بودرة

الطريقة
- يُفصل صفار البيض عن البياض.
- يُخفق صفار البيض مع السكر جيداً.
- تُضاف الفانليا إلى الخليط، ثم يضاف عصير الليمون وتخفق المواد جميعاً.
- يُضاف الدقيق تدريجياً ويخفق حتى يتجانس الخليط، ويترك جانباً.
- يُخفق بياض البيض إلى أن يبدأ في التماسك ثم يضاف السكر البودرة تدريجياً أثناء الخفق حتى يصير الخليط صلباً (مارنج).
- يضاف قليل من خليط صفار البيض والدقيق إلى بياض البيض مع التقليب حتى يتجانس الخليط (مع مراعاة الخلط بخفة).
- تُضاف الكمية المتبقية من بياض البيض المخفوق إلى الخليط وتمزج المواد جيداً.
- يُوضع ورق زبدة في قالب(صينية)بعد النضج تقسم الي نصفين
وتدهن بكريما الزبدة


كريما الزبدة

كوب زبدة
تقريبا 4 اكواب سكر ناعم* ايسنج *

تضرب الزبدة بالمضرب حتي تصبح بيضاء مثل الكريما ثم نضيف السكر بالكوب بالتدريج حتي نحصل علي القوام المطلوب
وتلون حسب الرغبة بالالوان غذائ