اتفضلي طريقة سهلة ولذيذة كتير
مقادير الكيكة
4 بيضات
كوب سكر
ثلاثة أرباع الكوب زيت نباتي
2 كوب طحين
كوب حليب سائل
2ملعقة صغيرة فانيلا
2 ملعقة كبيرة باكنج باودر
الطريقة
يشعل الفرن على درجة حرارو متوسطه
قبل البدأ باي شيء نقوم بدهن القالب المستخدم بالزيت ويرش جيدا بالطحين
او خطوة نضع البيض والفانيلا في جاط عميق ونبدأ بالخفق جيدا
نستمر بالخفق لمده 3 دقائق حتى نحصل على رغوة كثيفه ويتغير لون البيض الى الاصفر الباهت
ثم نضيف السكر جميعه ونخفق جيدا حتى يذوب ونبدأ باضافة الزيت بالتدريج ونضل نخفق
نضيف نصف كمية الحليب ونخفق ثم كميه قليله من الطحين مع الاستمرار بالخفق ونضل بالتناوب بين الطحين والحليب حتى تخلص الكمية كلها واحنا بنخفق
بعد الانتهاء من الطحين كله نضع الباكنج باودر ولانخفقه بالمضرب الكهربائي ولكن بواسطة المضرب اليدوي او ملعقة الكيك الخاصه ونقوم بتقليب المزيج من الاسفل الى الاعلى للحفاظ على الهواء بداخل الخليط
وهذا الهواء هو مايجهل الكيك اسفنجي وهشلاحظي كيف المزيج متماسك ومتجانس وفيه فقاعات الهواء الي راح تخليه هش ولذيذ
يدخل للفرن الذي اشعلناه سابقا على درجة حرارة 180 اي نار هادئه
نضع القالب بالفرن لمدة 45 دقيقه ولانفتح عليه الفرن قبل مرور 30 دقيقه
للتأكد كم نضوجه جيدا من الداخل نغرص في منتصفه عود خشبي او طرف سكين اذا خرج نظيف يكون القالب نضجونترك الكيكة تبرد وبهذا الوقت نعمل التوفي
التوفي:
كاسة ونص سكر كبيرة
كاسة ماء كبيرة
نتركهم على النار حتى يغلوا تماما ويتحول السكر الى الكراميل اللذيذ
وقبل ما نطفي النار ندير عليها علبة قشطة مع التحريك السريع جدا ونطفى النار واحنا بنحرك
وبعد ما نحرك القشطة مع الكراميل ويتجانس الخليط نضع الي بنحبه من المكسرات داخل الكراميل ونديرو على وجه الكيكة للتزيين
وهاي النتيجة صحتين وعافية:
هاي قبل التزيين
وهاي قطعة لأول وحدة بترد:
