اليوم عندي لكل محبات كيكة البرتقال الذ كيكة برتقال ممكن تعمليها ومقاديرها مضبوطة
فقط اتبعي الخطوات بدقة وهتحصلي علي الذ كيكة برتقال افضل من بيتي كروكر
نحتاج الي
نصف كوب زبدة (حوالي 100 جرام)
كوب سكر( 200جرام)
3بيضات كبار
2كوب دقيق (250 جرام ) ربع كيلو
ربع ملعقة شاي ملح ناعم
2ملعقة شاي بكنج بودر
نصف كوب عصير برتقال وبشر برتقالة(ملعقة كبيرة بشر برتقال)
------------------------------------
ملاحظة استخدمت الكوب العياري في كيل المقادير
الطريقة
نضع الزبدة في وعاء ونضربها بالمضرب او ملعقة خشب الي ان تصبح مثل الكريمة
نضيف السكر الي الزبدة ونخفقهم جيدا الي ان يتجانس الخليط (الهدف اذابة السكر قدر الامكان في الزبدة)
نضيف بشر البرتقال الي السكر والزبدة
نضيف البض واحدة واحدة ونخفق كل مرة جيدا
يخلط الدقيق بالبكنج بودر والملح ويقسم ثلاثة اقسام نضع القسم الاول علي خليط الزبدة والسكر والبيض (مهم جدا عدم ضرب الدقيق كثيرا بالمضرب) نستخدم المضرب علي السرعة الخفيفة ولثواني فقط والافضل استخدام الملعقة الخشيبة لتقليب الدقيق في الخليط
نضع نصف عصير البرتقال ثم الجزء الثاني من الدقيق ثم عصير البرتقال ثم الجزء الاخير من الدقيق ونخفق في كل مرة
ولكن علي السرعة المنخفضة او بملعقة خشبية
شوفو الخليط قوامة مثل الكريمة يصب في صينية مستديرة قطرها 24سم
يخبز في فرن متوسط الحرارة 177 درجة مؤية في الرف الاوسط لمدة 30 الي 45
ولما تبرد نزينها انا اخترت ارش عليها سكر بودرة فقط لانها دسمة
وهذي قطعة لعيون الحوائيات وبالف هنا
