كيف حالكم يا حوائيات
فاشله بالمقدمات فرح ادخل معكم على طول ..
اليوم حبيت اشارككم وصفة كيكة التمر السهله واللذيذه والسريعه
بالخطوات واعذروني لو ماكنت طريقتي او صوري واضحه
اولا رح نبدا في المقادير بالخطوات
وهي مقسومه لثلاث خطوات بسيطه
نبدا ندهن الصينيه بالسمنه او الزبده ونبطنها بالطحين
الفايده انو التحمير يتوزع على الكيكه وما تحترق عليك وتنزل بشكل اسرع معاك
ثم نسخن الفرن على 160
اذا كهربائي 150 بالمروحه
اول خطوه ..
مقاديرها كاس وربع تمر معبوط او تمر عادي بدون نوى مع كوب ماء حار ونص ملعقه صغيره بيكربونات
الخطوه الثانيه ..
تخلطي 2 كوب طحين +ملعقه طعام بيكنج باودر+ملعقتين قرفه +رشه ملح
تخلطيهم وهي جافه حتى تتاكدي انو توزع معاك البيكنج باودر
الخطوه الثالثه ..
اجمعي المقادير التاليه في كاس الخلاط ..
كوب سكر+كوب زيت +علبة قشطه +بيضتين +ملعقة خل+ >>اضيفه دائما وتشغلي عليه الخلاط
ولما تنخلط تضيفي التمر واخر شيئ كوب لوز مجروش ولما ينخلط وقفي الخلاط
الخطوه الأخيره..
صبي الخليط على الطحين وحركيه بالملعقه الخشب وقلبي مضبوط لحد ما ينمزج معاك الخليط وما يبقى اي اثر للطحين
ووقفي تحريك لاتكثري خلط والا مارح ترتفع معاك الكيكه
صبي الخليط في الصينيه المدهونه
ودخليه للفرن على حرارة 160 مدة ساعه في الرف الوسط
ولما تطلع المزيونه من الفرن
طبعا قلبتها بسرعه وهي حاره فتشوهة المسكينه اذا قلبتم الكيكه بهدوء وتكون برده اقل شيئ 10 دقايق
نبدأ بالتوفي
والتوفي اللي رح اعطيكم مقاديره جدااااا لذيذ وطعمه وااااااااو
لكن اليوم للاسف ناقصه مقاديري لكن كملت شغلي بالموجود
مقادير التوفي اللي اسويه بالعاده
كوب سكر ابيض
نصف كوب سكر اسمر طري
نصف اصبع زبده طريه
وملعقة قرفه
وملعقتين عسل
وعلبه قشطه
اي نوع مكسرات
بندق او لوز او جوز
الطريقه
نذوب السكر لما يبدا في الذوبان نضيف المكسرات
نستمر بالتقليب
ثم نضيف العسل وبعده الزبده ونحرك ومن ثم نضيف القرف ونحرك
واخر شيئ علبة القشطه
ونستمر في التحريك واخر شيئ نطفي النار
هذا الصوص جدا لذيذ وهو بالضبط مثل صوص محلات السينابون
لكن للاسف اليوم ماكان عندي قشطه للتوفي فاستخدمت حليب ابو قوس السائل ثلاث ارباع العلبه لكن ما انصحكم فيه لان انفصلت الزبده معاي
بس مشي الحال :surprised
وهنا الكيكه بعد التغطيه
وهذي قطعه
وبالعافيه على قلوبكم
اللي سويتها وانا مستعجله اخاف البيبي يقوم
ابي منكم دعوات باللي تحبونه
وصل اللهم وصلي على رسولنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين
سبحان الله وبحمده
سبحان الله العظيم