كيكة الجبن

http://abohmam.jeeran.com/Image(060).jpg

المقادير:
2علبة جبنة فيلادلفيا أو جبنة كيري
2 ملعقة سكر بودرة
ملعقة طعام عصير ليمون
2 كأس دقيق غير منخول
ملعقة شاي ونصف بيكنج بودر
ذرة ملح - كاسة سكر
نصف كاسة زبدة سايحة ( غير مملحة)
4 بيضات - ملعقة شاي فانيلا
نصف كاسة لبنه _ ملعقة قرفة مطحونه
3 ملعقة لوز مسلوق وقشر ومقلي ومدقوق- ملعقة طعام سكر
قالب مجوف
الطريقة :اقدحي الفرن ثم اخلطي الجبنة مع السكر البودرة والليمون بالخلاط الكهربائي وضعيه جانبا
اخلطي الدقيق مع البكنج بودر والملح وضعيه جانبا
ضعي السكرفي زبديه وضعي عليه الزبدة ويخلط بخلاط الكيك الي ان يصبح ناعما ثم ضعي البيض والفانيلا واللبنه ويخلط جيدا وضعي عليه الدقيق بالتدرج ويخلط مع رخي حركة الخلاط ادهني القالب بالزبدة او الزيت من جميع الجهات وضعي نصف الخليط في القالب ثم ضعي خليط الجبن فوقة بالتساوي مع ترك واحد سم من جدار القالب حتي لا تلتصق الجبنة به اثناء الخبز وضعي عليها باقي الخليط بالتساوي
اخلطي القرفة واللوز والسكر وضعيها علي الوجه بالتساوي وضعي القالب وسط صينية أخري ثم ضعيها في وتخبز علي نار هادئه الي ان تنضج اختبريها بعود الاسنان فاذا لم يعلق به شيئا اخرجيها من الفرن ثم اخرجيها من القالب باحتراس وتوضع في الصحن التقديم

وبالعافية
مجربه من كتاب رابحة