كيكة الجزر...خاص لكل الحنان

**المقادير**:
2 كوب جزر مبروش ناعم (1/4 كيلو)
2 كوب لوز مسلوق مقشر ومفروم
1 كوب + 3 ملاعق أكل سكر
كوب طحين جميع الاستعمالات منخول
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2-3 ملاعق صغيرة فانيليا
6 بيضات

**الطريقة**
1- يفصل صفار البيض عن البياض إلى إنائي خلط كبيرين
2-يخفق الصفار ويضاف السكر مع استمرار الخفق حتى يتجانس المزيج جيداً3-تضاف باقي المقادير الجافة إلى الصفار مع استمرار الخفق كما تضاف الفانيليا
4-يخفق البياض جيداً حتى يرتفع ويصبح له قوام ...ويجب استخدام أعلى سرعة في الخفاقة الكهربائية
5-بواسطة ملعقة خشبية يضاف قليل من المزيج في رقم 3 إلى البياض ويقلب بتأني من أسفل إلى أعلى بواسطة الملعقة حتى يحتوي في بياض البيض ثم يضاف مقدار آخر من المزيج إلى البياض وتعاد العملية حتى ينتهي المقدار
6-يصب في قالب قطره 25 سم (10بوصة) مدهون ومرشوش بالطحين ومبطن قاعه بالورق المشمع
7-تخبز في فرن متوسط الحرارة 180م أو 350 ف لمدة 45 دقيقة
8-تخبز في فرن وتترك لتبرد لبضع دقائق.تفصل جوانب الكيكة عن جوانب القالب بواسطة سكينة. يقلب القالب على صحن التقديم أو مشبك يدق على القالب حتى تنزل الكيكة ثم يزال الورق المشمع بتأني وتترك لتبرد.
9- تصب عليها التلبيسة وتبرد الكيكة ثم تقدم

مقادير التلبيسة:
1/3 كوب زبدة
2 كوب سكر بودرة
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا أو عصير ليمون أو برتقال
3-4 ملاعق أكل ماء ساخن
ويمكن إضافة ملعقة أكل مبروش قشر البرتقال أو الليمون

**طريقة تحضير التلبيسة**
تسيح الزبدة على نار هادئة يضاف السكر ويقلب يضاف الماء يحرك جيداً حتى يذوب السكر وأخيراً تضاف الفانيليا أو عصير الليمون تصب حالاً على الكيك ..ويمكن حفظ التلبيسة في الثلاجة حتى حين الاستعمال ويجب تسخينها قبل الاستعمال وذلك بوضع الإناء الذي يحويها في قدر صغير يحتوي على ماء حار جداً حتى تسيح التلبيسة....

(((عزيزتي كل الحنان هناك موقع يحتوي على طبخات أفنان إن أردتي أوافيكي به)))