زائرة

كيكة الحلوى( خليجية مبتكرة) يا حلاتها

مرحبا خواتي من زمان وانا خاطري اسوي ها الكيكة بس كان الحلوى مب عندي وخاصة انة من البحرين فلما توفر عندي قلت خلني اسوية واصورة لخواتي وان شاء الله تعيبكم لان طعمها لايقاوم طبعا تقدرون تسوون باي حلوى متوفرة عندكم بس انا افضل الحلوى البحرينية ...والطريقة شفتها في كتاب الاخت افنان الزياني

واليكم المقادير ؛؛؛؛؛؛؛

2 ونص كوب طحين
ملعقة صغيرة هيل
2 ونص ملعقة صغيرة بكينج باودر
نصف ملعقة بيكربونات الصودا
رشة وافرة ملح
4/3 كوب زبدة
1 كوب سكر
4 بيضات
4/3 كوب روب
رشة وافرة مسحوق زعفران مذاب في ملعقة اكل ماء ورد
ملعقة صغيرة فانيلا
4/1 كوب فستق مفلق
ملعقة اكل لوز مقشر ومفلق انصاف
4 الى 6 انصاف جوز مكسرة باليد قطعا كبيرة
2 ملعقة اكل كازو مفلق

للتزيين
4/3 كوب حلوى مقطع مكعبات
4/1 كوب حلوى مقطع شرائح

الطريقة ترى سهله ..ننخل الطحين ويقاس ثم ينخل مرة اخرى مع البكينج باودر والصودا والملح والهيل

نخفق الزبد حتى يصبح كاالكريمة يضاف السكر مع الخفق حتى بتجانس الخليط.
يضاف البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخفق ثم نضيف الفانيلا وماء الورد والزعفران مع استمرار الخفق

يقلب الطحين تدريجيا با التبادل مع الروب على ثلاث مراحل ويقلب حتى يتجانس

يقلب في الخليط نصف مقدار المكسرات بحيث تتوزع باالتساوي في خليط الكيك

يصب ربع الخليط في القالب ويكون مدهون ومرشوش با الطحين

يوزع ثلث مقدار المكعبات الحلوى على سطح الخليط ثم يغطي بنصف الخليط المتبقي وتعاد العملية واخيرا يعدل السطح ويزين با المكسرات وشرائح الحلوى المتبقية

وبا العافية :)