كيكه مضبوطه ولذيذه بالنكهه الخليجيه ...
ممكن استعمال أي نوع من الحلوى ( الاماراتيه - البحرينيه - العمانيه أو الكويتيه ) هذي الانواع اللي أعرفها وما ادري
اذا كان فيه حلوى قطريه أو سعوديه ؟! ما جربتها من قبل ..
المقادير ::
2 و نص كوب طحين - 2 ونص ملعقه صغيره بيكنج بودر - نص ملعقه صغيره بيكربونات الصودا
رشه ملح - 1 ملعقه صغيره هيل
كوب الاربع زبده لينه - 1 وثلث كوب سكر - 4 بيضات دافئه - 1 ملعقه صغيره فانيليا
2 ملعقه كبيره ماء ورد منقوع فيه زعفران - كوب الا ربع روب ( زبادي )
كوب الا ربع حلوى مقطعه مكعبات ومرشوشه بالطحين ..
للوجه :
ربع كوب شرائح حلوى + فستق - كازو - جوز حسب الرغبه
الطريقه :
1 - يدهن قالب بايركس كبير بالزيت ..ويسخن الفرن ..
2 - ينخل الطحين مع البيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح ثم يضاف الهيل ..
3- بخلاط الكيك ...نخلط الزبده اللينهجيدا حتى تصير مثل الكريمه ..ثم يضاف السكر بالتدريج مع استمرار الخلط
ثم الفانيليا + ماء الورد بالزعفران ...
4 - تخفف سرعه الخلاط ..ويضاف الطحين بالتدريج وبالتناوب مع الروب حتى ينتهي المقدار
واذا كان الخليط ثقيلا نضع ملعقه ماء ...ثم نرفع سرعه الخلاط ويخلط الجميع لدقيقه واحده حتى يتجانس الخليط ..
5 - يصب نص الخليط بالبايركس ثم مكعبات الحلوى ثم باقي الخليط ..
يساوى السطح ويزين بشرائح الحلوى والمكسرات ..
ثم يدخل الفرن لمده 30 الى 40 دقيقه حتى يستوي ..... تترك لتبرد ثم ترش بالسكر الناعم ..
وبعد النضج اختفت شرائح الحلوى والمكسرات !!
جربوها وان شاء الله تحبونها ...
